СПОСОБ ВЫДЕЛЕНИЯ ГОМОФЕРМЕНТАТИВНЫХ Советский патент 1973 года по МПК C12N1/20 

1

Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именно к способу выделения гомоферментативных молочнокислых бактерий из смеси их с гетероферментативными молочнокислыми бактериями, и может быть использовано в винодельческой, пивоваренной, молочной и других отраслях промышленности.

Известен способ выделения гомоферментативных молочнокислых бактерий из смеси их с гетероферментативными молочнокислыми бактериями путем посева этой смеси на питательную среду с последуюш;им их культивированием в термостате при 25-27°С.

С целью упропдення и ускорения процесса выделения гомоферментативных молочнокислых бактерий по предлагаемому способу в питательную среду при посеве вводят водный раствор антибиотика полимиксина, подавляющего рост гетероферментативных бактерий, из расчета 70-100 единиц на 1 мл среды.

Способ поясняется следующим иримером.

0,5-1,0 мл субстрата, например вина, содержащего смесь палочковидных молочнокислых бактерий, высевают в пробирку с питательной средой, например солодовым суслом ., куда вводят водный раствор антибиотика полимиксина из расчета 70-100 единиц на 1 мл среды. После взбалтывания посевы помещают в термостат при 25-27°С. Выросшая популяция представляет собой чистую культуру гомоферментативных молочнокислых бактернй. Длительность процесса составляет 2-3 СУТОК.

10

Предмет изобретения

Способ выделения гомоферментативных молочнокислых бактерий из смеси их с гетероферментативными молочнокислыми бактериями нутем посева этой смеси на питательную среду с последующим их культивироваН1гем в термостате при 25-27°С, отличающийся тем, что, с целью упрощения и ускорения

процесса выделения гомоферментативных бактерий, в иитательную среду при посеве вводят водный раствор антибиотика полимиксина, подавляющего рост гетероферментативных молочнокислых бактерий, из расчета 70 -100 единиц на 1 мл среды.