ПРЕСС ДЛЯ ТВОРОГА Советский патент 1973 года по МПК A01J25/12 B30B9/04 

1

Изобретение относится к оборудованию для молочной промышлениости.

Известен пресс для творога, включающий перфорированвую емкость для творожного сгустка с поддоном и установленный над емкостью пневмоцилиндр со штоком и нажимной плитой.

В известном прессе не исключено неравномерное давление на продукт и, кроме того, при неодинаковой толщине слоя последнего возможна поломка пресса из-за перекоса и внецентренного сжатия штока цилиндра.

Цель изобретения-создание более равномерного давления на продукт по всей площади емкости, а также устранение перекоса и внецентренного сжатия штока.

Для этого шток сн1абжен шаровой опорой и свободно установленным на нем Нажимным фланцем.

На фиг. 1 показан пресс (многосекционный вариант); на фиг. 2 - разрез по А-А на

фИГ. 1.

Пресс состоит из перфорированной емкости / для творожного сгустка, поддона 2 и установленного над емкостью пневмоцилиндра 3 со штоком 4 и нажимной плитой 5. Емкость / и пневмоцилиндр 3 установлены соосно. На конце штока 4 закреплена с помошью штифта 6 шаровая опора 7, а на последней посредством крышки 8 смонтирован нажимной

фланец 9 таким образом, что он свободно расположен по отношению к штоку 4, то есть может в процессе прессования размещаться под нужным углом к горизонтали. Во фланце

9 имеется сферическая выемка для шаровой опоры 7.

Пневмоцилиндр (или пневмоцилиндры в многосекционном варианте выполнения пресса) установлен на траверсе 10 и снабжен

краном управления /) и регулятором давления 12 с манометром 13, пневмоприводами М, 15, 16 и 17 и магистральным пневмоприводом /8. Поддон 2 имеет сливной патрубок 19.

В многосекционном прессе число секций может быть различным и подбирается в зависимости от времени прессования и времени на загрузку и выгрузку творога таким образом, чтобы процесс выдачи готового продукта

был непрерывным.

При выработке творога в мешочках их

укладывают в емкость 1 в несколько рядоВ,

помещая между рядами нажимные плиты 5.

С помощью крана управления // поднимают шток 4 с прижимным фланцем 9 в крайнее верхнее по.ложение, выстилают фильтровальной тканью перфорированную емкость 1 -и наполняют ее творожным сгустком. Сгусток закрывают краями ткани и сверху

укладывают нажимную плиту 5. Установив

регулятором давления 12 некоторое давление в пневмосистеме, опускают шток и подводят прижимной фланец 9 к плите 5. Затем устанавливают рабочее давление и производят отпрессовку сгустка. Давление в отдельных секциях регулируют в зависимости от вида сгустка и требуемой влажности конечного продукта. Прижимной фланец 9, свободно установленный на штоке 4, путем самоустановки его под нужным углом к горизонтали создает равномерное давление ва продукт и устраняет перекос штока.

Сыворотка попадает в поддон 2 и удаляется через сливной патрубок 19.

Предмет изобретения

Пресс для творога, включающий перфорированную емкость для творожного сгустка с поддоном и установленный над емкостью пневмоцилиндр со штоком и нажимной плитой, отличающийся тем, что, с целью более равномерного давления на продукт по всей площади емкости, а также для устранения перекоса и внецентренного сжатия штока, последний снабжен шаровой опорой и свободно установленным на нем нажимным фланцем.

-oLv i Sk7Т Р77Т У7/л 1Х/Л

Z.

V77A Jjf2A y/ к/х