УСТАНОВКА ДЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ТАРЕ Советский патент 1973 года по МПК A23L3/02 

1

Изобретение относится к области консервной промышленности, в частности к установкам для пастеризации пищевых продуктов в таре.

Извества установка для пастеризации пищевых продуктов в таре, содержащая греющую камеру, камеру охлаждения, механизмы для загрузки и выгруз.ки тары, транспСртирующии орган для перемещеягия тары через камеры и устройства для подачи и распределения пара в преющей камере.

С целью увеличения золы действия пара, равно-меряого его распределения и перемешивания в греющей камере в предлагаемой установке Каждое уст ройство для подачи и распределения пара выполнено в виде насаженных на верти;кальную полую ось Сегнерова колеса с та1нгенциально расположенными соплами для истечения пара и крыльчатки пропеллерного ве-нтилятора, приводимой во вращение реактнвиыми силами Сегнерова колеса.

На фиг. 1 показаиа предлагаемая установка, вид сбоку; на фиг. 2 - устройство для подачи и распределения пара, вертикальный разрез.

Установка для пастеризации пищевых продуктов в таре содержит заг1рузочное устройство, вьшолнеиное в виде поперечного транспортера 1 с двумя встреч1но движущимися лентами; греющую камеру 2, разделенную на секции 5; камеру 4 охлаждения, разделенную на секции 5 и 6; транспортер 7 для выгрузки тары; линейный транспортер 8 для перемещения тары через камеры и устройство 9 для под1ачи и распределения пара, вьтолнениое в виде насаженных на вертикальную полую ось 10 Сегнерова колеса 11с тангенциально расположенными соплами 12 для истечения аара и крыльчатки 3 пропеллерного вентилятора, приводимой (ВО вращение реактивными силами Сегнерова колеса //. Полая ось W соединена через сальниковую камеру 14 с подающим паропроводом 15. Устройство 9 крепится ко дну своего отсека 16 при помощи треноги 17.

Под камерой 18, предназначенной для получения водяной завесы, предотвращающей выход пара из греющей камеры 2, расположен c6opHiiiK 9 воды. Стекающая вода из камеры 4 охлаждения собирается в поддон 20.

Устройство работает следующим образом.

Укупоренные банки поступают с транспортера / на линейный транспортер 8. В камере /8 происходит предварительный подогрев, а затем банки поступают в греющую ка.меру 2. Башш ироходят секции 3, где равномер но омываются паром.

Устройство 9 работает такил образом.

Пар через вертикальную ось 10 поступает в крыльчатку 13 Сегнерова колеса И, оттуда через сопла 12 - в пространство под сеткой

тр,анспортера 8 и балками. Вращающееся СегifepOBiO колесо распределяет пар равяомерно и интенсивно, перемешивая его по объему камеры под байками. Одновремшио , крыльчатка 13 продув-ает пар, который равиомер но омывает дно банок и боковую пощерхность.

Пар, проходящий сквозь слой банок, отражается от дугообр азного купола секций 3 и снова направляется на баяки, обопревая их сверху.

Предмет изобретения

Установка для пастеряз ации пищевых продуктов в таре, содержащая преющую камеру.

камеру охлаждения, механизмы для загрузки и выгрузки тары, транспортирующий орган для перемещения тары через камеры и устройст ва для подачи и расцределения пара в греющей камере, отличающаяся там, что, с целью увеличения зоны действия пара, равномерного его распределеняя и перемещиваяия в греющей камере, каждое устройство для подачи и распределения naipa вьшолиепо в виде насаженных на вертикальную полую ось СегнерОва колеса с тангенциально расположенными соплами для истечения пара и крыльчатки пропеллер1ного вентилятора, приводимой во вращение реактивными силами Сегнер ЕЯ колеса..