УСТАНОВКА ДЛЯ ОСВЕТЛЕНИЯВИНОГРАДНОГО СУСЛА И ТОМУ ПОДОБНЫХПРОДУКТОВ12 Советский патент 1974 года по МПК C12H1/02 

Изобретение относится к виноделию, в частности к установкам для осветления сусла и тому подобных продуктов.

Известна установка для осветления виноградного сусла и тому подобных продуктов в потоке, содержащая установленные по ходу технологического процесса напорную емкость, дозаторы сернистого ангидрида, бентонита и полнакриламида и систему резервуаров-отстойников, сообщенных между собой трубопроводами в батарею.

Предлагаемая установка интенсифицирует процесс.

Это достигается тем, что первые по ходу технологического процесса резервуары-отстойники разделены конусообразными перегородками иа многоярусно расположенные секции, сообщенные между собой перфорированной трубой для удаления взвесей, проходящей через вершины конусов, а последний резервуар разделен на секции воронками с переливными патрубками. При этом установка снабжена дополнительными резервуарами для окончательного осветления, каждый из которых подключен к перфорированной трубе соответствующего резервуара-отстойника и разделен на две камеры; верхнюю - для жидкости и нижнюю - для осадков.

Каждая воронка последнего резервуара имеет индикатор наличия осадков, а на выходном патрубке установлен датчик автоматического нефелометра.

Дополнительный резервуар снабжен эластнчиой камерой с патрубком для сжатого 5 воздуха, предназначенной для отделения осветленной жидкости от осадка.

Установка снабжена также транспортером для удаления осадков, сообщенным с донолннтельными резервуарами трубопроводом с 10 электромагнитным клапаном.

Па чертеже изображена схема предлагаомой установки.

Установка для осветления виноградного сусла и тому подобных продуктов в потоке

5 содержит установленные по ходу технологического процесса напорную емкость /, дозаторы 2 сернистого ангидрида, бентонита н полиакриламида и систему резервуаровотстойников 3 II 4 (первой ступени) и 5 (вто0рой ступени), сообщенных между собой трубопроводами 5 и 7 в батарею.

Первые по ходу технологического процесса резервуары-отстойники 3 разделены конусообразными перегородками .8 на многоярус5но расноложевные секции 9, сообщенные между собой перфорированной трубой 10 для удаления взвесей, проходящей через верщины конусов. Последний резервуар 4 раздс лен на секции воронками // с переливными патрубками 12. При этом установка снабжона дополнительными резервуарами 5 для окончательного осветления, каждый из которых подключен к перфорированному трубопроводу 10 соответствующего резервуараотстойника 3 и разделен на две камеры 13 и 14: верхнюю 13 - для жидкости и нижнюю J4 - для осадков.

Каждая воронка 12 последнего резервуара 4 имеет индикатор 15 наличия осадков, а на выходном патрубке 16 установлеи датчик 17 автоматического нефелометра.

Дополнительные резервуары 5 снабнсепы эластичной камерой 18 с патрубком 19 для сжатого воздуха. Камера 18 служит для отделения осветленной жидкости от осадка.

Кроме того, устайовка снабжена транспортером 20 для удаления осадков, сообщенным с дополнительными резервуарами 5 трубопроводом 21 с электромагнптпы.м клапаном 22.

Работает установка следующим образом.

Охлажденное в теплообменнике (на чертеже не показан) сусло до 10-12°С по суслопроводу подается насосом в напорную емкость /. По достижении верхнего уровня срабатывает датчик уровнемера, который подает сигнал на электромагпитные клапаны 23, в результате чего они открываются, и в сусло раствор бентонита (2-5 г/дал, полиакриламида (30-70 мг/дал и сернистого ангидрида (50-75 мг/л).

После перемеопшания ингредиентов с суслом (посредством мешалки) открывается исполнительный механизм 24, и сусло поступает в резервуар-отстойник 3, а после наполнения секций 9 перетекает по трубопроводу б и 7 в последующие резервуары.

В процессе перетока происходит осаждение взвесей. Трубопровод 10 перед началом работы заполняется либо суслом, либо водой.

По достижении взвесями определенного уровня, срабатывает индикатор 15 наличия взвесей и подает сигпал на релейный блок, который включает электромагнитный клапан 25, в .результате чего взвеси 1ПО|Сту1пают в дополнительный резервуар 5. Так как взвеси содержат часть сусла, то в резервуаре 5 производится повторное отделение сусла от взвесей. На второй ступени скорость осаждения взвесей выще в связи с тем, что разность удельных весов сусла и взвесей здесь больще, чем в первой ступени.

После заполнения резервуара 5 суслом со взвесями производится отстой в течение некоторого времени. Взвеси осаждаются в камере 14. После достижения взвесями определенного уровня срабатывает иидикатор 15 наличия взвесей, и сигнал поступает в эластичную камеру 18 через патрубок 19. Камера 18 наполняется воздухом и закрывает проход. После этого открывается электромагнитный клапан 22, и осадок по трубопроводу 21 сжатым воздухом, подаваемым по патрубку 26 в камеру 14, выдувается да транспортер 20. Одновременно открывается электромагнитный клапан 27, и сусло по трубопроводу 28 направляется в напорпую емкость / батареи непрерывного срабатывания. .

Далее воздух из эластичной камеры 18

выпускается, а после опорожнения резервуара 5 от сусла и взвесей электромагнитные клапаны 22 и 27 закрываются.

Резервуары 3 работают в непрерывном режиме с периодической очисткой осадка, а

резервуары 4 - циклически. Работа резервуаров первой и второй ступени согласованы так, что до того момента, пока не закончится цикл второй ступени, клапан 25 не срабатывает.

Для полного и эффективного удаления взвесей в линии предусмотрен резервуар 4. Сусло по трубопроводу 6 направляется в верхнюю воронку. Осадок собирается в нижней части воронки. По достижении определениого уровня осадка срабатывает индикатор наличия осадка и через релеЙЕГый блок подает сигнал на открытие электромагнитного клапана 25.

Закрывается клапан 25 при помощи реле

времени через несколько секунд после подачи сигнала от иидикатора. Осадок направляется на далЬНейщую переработку. Осветленное сусло перетекает из одпой воронки в другую по переливным патрубкам и выходной патрубок из резервуара 4 по трубопроводу 16.

Регзлируется производительпость устаиовки по степени осветлепности выходящего из установки сусла, а степень осветленности контролирзется датчиком 17 автоматического нефелометра. Сигнал от последнего через регулятор подается на исполнительный механизм 24, который регулирует величину потока сусла, подаваемого в установку.

Промываются секции установки водой через перфорированные змеевики.

Предмет изобретения

;1. Установка для осветления виноградного сусла и тому подобных продуктов в потоке, содержащая установленные по ходу технологического процесса напорную емкость, дозаторы сернистого ангидрида, бентонита и полиакриламида и систему резервуаров-отстойпиков, сообщенных между собой трубопроводами в батарею, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса, первые по

ходу технологического процесса, резервуарыотстойники разделены конусообразными перегородками «а многоярусно расположенные секции, сообщенные между собой перфорированной трубой для удаления взвесей, проходящей через верщины конусов,, а последний резервуар разделен на секции воронками с переливными патрубками, при этом установка снабжена дополнительными резервуарами для окончательного осветления, каждый из

которых подключен к перфорированной трубе соответствующего резервуара-отстойника и разделен на две камеры: верхнюю для жидкости и нижнюю для осадков.

2.Установка по п. 1, отличающаяся тем, что каждая воронка последнего резервуара имеет индикатор наличия осадков, а на выходном патрубке установлен датчик автоматического нефелометра.

3.Установка по пи. 1 и 2, отличающаяся

тем, что дополнительный резервуар снабжен эластичной камерой с патрубком для сжатого воздуха, предназначенной для отделения осветленной жидкости от осадка.

4. Установка по пп. 1-3, отличающаяся тем, что она снабжена транспортером для удаления осадков, сообиденным с дополнительными резервуарами трубопроводом с электромагнитным клапаном.