Устройство для измельчения мясопродуктов Советский патент 1974 года по МПК A22C17/00 B02C18/06 

1

Изобретение относится к производству мясных полуфабрикатов.

Известно устройство для измельчения мясопродуктов, включающее формующую головку, цепной трапспортер для подачи продукта и приспособление для измельчения с механизмом регулирования толщины отрезания.

Цель изобретения - обеспечить формование продукта в процессе его перемещения и надежность работы устройства.

Достигается это тем, что формующая головка выполнена в виде сужающего патрубка, днище которого образовано гребенкой, транспортер для подачи продукта снабжен шарнирно закрепленными на цепи толкающими элементами, взаимодействующими с гребенкой, и тягами, причем последние одним концом шарнирно соединены с цепью, а другим - с толкающими элементами.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - вид по стрелке А на фиг. 1; на фиг. 3-7 - цепной транспортер для подачи продукта с толкающими элементами, формующей головкой и гребенкой.

Предлагаемое устройство содержит формующую головку 1, ценной транспортер 2 для подачп продукта, приспособление 3 для измельчения с механизмом 4 для регулирования

отрезания с планетарным дисковыл отсекающим полшм 5, ориентатор 6 п приспособленпе 7 для подачи п отвода подложек.

Формующая головка выполнена в виде сул ающегося патрубка, днище которого образовано гребенкой 8.

Транспортер 2 для подачи продукта снабжен щарнирно закренленнымп на цепи 9 толкающими элементами 10, взаимодействующими с гребенкой 8, н тягами 11. Последние одним своим концом шарнирно соединены с ценью 9, а другим - с толкающими элементами 10.

Предварительно подготовленные кускп мяса подаются в укладчик 12 мяса, который по одной заготовке сбрасывает на цепной транспортер, толкающпе элементы последнего проталкнвают заготовку в формующую головку 1 и, продвигаясь пернепдикулярно к заготовке, поступают под ограничительную гребенку 8.

При подаче последпих заготовок мясо проталкивается через приспособление 3 для измельчения, пластующие ножевые рамки которого установлены с возможностью возвратнопоступательного перемещения. При этом расстояние между ножами поступающих ножевых рамок меняется в зависимости от впда получаемых полуфабрикатов. По выходе мяса из приспособления 3 для измельчения оно воздействует на механизм 4 для регулирования

3

толщины отрезания, который устанавливается на определенном расстоянии от рамок.

В качестве механизма 4 регулирования толншны отрезания используется световой луч или ограничительная заслонка.

Р1мпульс, иолучемиьн с механизма 4 для р(;гулирования толщины отсекания, приводит в действие планетарный дисковый отсекающий иож 5, отрезающий продукт необходимой толщины. Последний, двигаясь возвратио-иоетуиателыю, сбрасывает через орисптатор 6 полуфабрикат в иодложку нрпсиособлепия 7 и дает команду на отбор и установку подложек последнего.

В дальнейшем цикл работы устройства иовторяетея.

Для получения порниоиных нолуфабрикатов из присиособления 3 для измельчения удаляются ножи.

Пред м

и 3 о о р е т е н и я

Устройство для измельчения мясоиродуктов, вкл10ча:ощее формующую головку, цепиой транспортер для подачи продукта и ирисиособление для измельчения с механизмом регулирования толщины отрезаиня, отличаю1д е е е я тем, что, с целью формования продукта в процессе его перемеи1ения и обеспечения

надежности работы, формующая головка выполнеиа в виде сужающегося патрубка, днище которого образовано гребенкой, а траисиортер для подачи продукта снабжен щарпирио закрспле1И1Ыми иа цеии толкающими

элементами, взаимодействуюндими с гребепKoii, и тягами, причем иоследпие одиим коином п ариирно соедипеиы с цепью, а другим - с толкаклцими элементами.

IT- --:л., Л. |Ь ;. I j HI I / ---; -- - i - J-b -JteTrr - ::-jrrfci/-.4.tr.-4Й - П П MM PI I / Ш.л ril Я1Н,, /РМ.--M.. / II1 iniJHI L -)/ ii lii-J (. j i ,

5

. ..

-. ./- --:-г . - -:;-ч -..,/.-.,. /. .} :J---K -Ч.--.-Л .Фи

Р

ч иР о

i 11 i fi

iHi

ИИ Й

.. --.. д.;..Цл-,,Г4..,::Ьгх

. - ..

i--S 2Mihi±,:.

a;;.-x---ii(.. ;

te I

ф,.,.

-г-,Ч-5

б

CHS

)

а