Устройство для срезания шкурки с пластов шпика Советский патент 1980 года по МПК A22C17/12 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройст вам для срезания шкурки с пластов шпика. Известно устройство для срезания шкурки с пластов шпика, содержа щее станину,подающее приспособление прижимной вал, зубчатый вал с гребенкой и режущий орган 1. Недостатком известного устройства является то, что подающее приспособление и гребенка установлены неподвижно относительно зубчатого вала. Это приводит к накоплению мясожировых об-резков в .зоне между зубчатым и приводным валами и забиванию ими рабочих органов, что значительно сни жает качество срезания шкурки и ухуд шает проведение санитарной обработки оборудования, Цель изобретения - повышение надежности работы, удобства в эксплуатации и улучшение качества среза. Указанная цель достигается тем, что устройство снабжено двумя концентрично расположенными валами, подающее приспособление выполнено в виде транспортера, шарнирно укрепленного на наружном валу, а гребенка имеет фигурные пазы и снабжена неподвижной осью, которая размещена в-пазах и жестко закреплена на станине, при этом транспортер установлен с возможностью поворота вокруг оси внутреннего.вала, а гребенка - с возможностью перемещения относительно зубчатого вала посредстйом рычажного механизма. Кроме того, транспортер снабжен фиксаторами. На фиг.1 схематически изображено устройство для срезания шкурки с пластов шпика в рабочем состоянии, вид сбоку; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1;. на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.1; на фиг.4 - устройство в положении для санобработки, вид . Устройство содержит прижимной вал, подающий транспортер, режущий орган, гребенку, зубчатый вал 1, концентрично расположенные валы 2 и 3, станину 4. Прижимной вал состоит из резиновых звездочек 5, металлических шайб 6, стяжек 7, приводного вала 8, правой коробки 9 и левой коробки 10. Передача вращения от вала 3 к валу 8 осуществляется через цепную передачу.

состоящую из звездочки 11, размещенной на валу 3, направляющих звездочек 12 и 13, звездочки 14, размоценной на валу 8, и цепи 15. Вся цепная передача размещена внутри правой коробки 9.

Подающий транспортер состоит из ленты 16, приводного барабана 17, натяжного барабана 18, правой коробки 19 и левой коробки 20. Передача вращения от вала 2 к приводному барабану 17 осуществляется через цепную передачу, состоящую из звездочки 2,1, расположенной на валу 2, направляющих звездочек 22 и 23, звездочки 24, расположенной на валу приводного б.арабана 17 и цепи 25, Вся цепная передача размещена внутри правой коробки 19. Правая 19 и левая 20 коробки жестко связаны с подающи транспортером и фиксируются относительно зубчатого вала 1 с помощью винтов 26.

Режущий орган состоит из ножевой головки 27 и ножа 28. Зубчатый вал 1 приводится во вращение от привода через цепную передачу, состоящую из звездочки 29, расположенной на валу редуктора 30 и звездочки 31, установленной на зубчатом валу 1.

Гребенка состоит из скребков 32, соединенных в пакет правой 33 и левой 34 боковых щечек, в которых имеются фигурные пазы 35, рычажного механизма 36, В фигурных пазах 35 размещена ось 37.

Привод состоит из двигателя 38, соеди 1енного с редуктором 30 муфтой

39,на которой размещена звездочка

40.На быстроходном валу редуктора 30 также размещена звездочка 29,

а на тихоходном - звездочка 41. Цепной передачей 42 привод соединен через звездочку 40 с валом 2, на котором размещена звездочка 43, а цепной передачей 44 через звездочку .41-45 - с валом 3, на котором установлена звездочка 45. Вал 3 концентрично расположен на подшипниках качения 46 внутри вала 2, на котором расположены звездочки 21 и 43. Права коробка 19 транспортера с помощью подшипника скольжения 47 соединена с валом 2, вторая стенка коробки 19 коробка 9, коробки левые 20 и 10 с помощью подшипников скольжения 48-5 соединены с валом .3 .

Устройство работает следующим образом.

Пласт шпика шкуркой вниз помещается на движущуюся ленту 16 подающего транспортера и транспортируется к зубчатому валу 1. С помощью резиновых звездочек 5, которые плотно прижимают пласт шпика шкуркой к зубьям вала 1 и заправляют ее под ноги 28 ножевой головки 27, происходит ин.тенсивное срезание шкурки с пласта шпика.

в процессе работы устройства проиходит забивание зубьев вала к мясожировыми обрезками (мелкими кусочками шпика, мяса, поверхностных слое шкурки и т.д.) и интенсивное их накопление в зоне между приводным барабаном 7 транспортера и зубчатым вало 1 с Регулярно в процессе работы устройства, с целью полного удаления мясожировых обрезков из указанной зоны, привод выключают, расфиксируют с помощью винтов 26 коробки 19 и 20 транспортера и поворачивают его вместе с коробками 9 и 10 прижимного вала В подшипниковых опорах 47-51 вокруг оси вала 31.

Гребенка с помощью рычажного механизма 37, который перемещается в направлении стрелки, двигается вверх относительно зубчатого вала 1. При этом скребки 32 выходят из канавок зубчатого вала 1 благодаря тому, что паз 35 имеет фигурный профиль. Ось 37 ограничивает перемещение гребенки ,

После удаления мясожировых обрезков с зубчатого вала производят сборку устройства, для чего транспортер и прижимной вал фиксируют на станине, а гребенку обратным движением рычажного механизма 36 - относительно зубчатого вала 1.

Затем процесс подачи шпика повторяется.

Предлагаемое изобретение позволяет повысить надежность работы устройства и обеспечить удобство в эксплуатации.

Формула изобретения

1.Устройство для срезания шкурки с пластов шпика, содержащее станину, подающее приспособление, прижимной вал, зубчатый вал с гребенкой и режущий орган, отличающеес я тем, что, с целью повышения надежности работы, удобства в эксплуатции и улучшения качества среза, оно снабжено двумя концентрично расположенными валами, подающее приспособление выполнено в виде транспортера, щарнирно укрепленного на наружном валу, а гре§енка имеет фигурные па%ы и снабжена неподвижной осью, последняя размещена в пазах и жестко закреплена на станине, при этом транспортер установлен с возможностью поворота вокруг оси внутреннего вала, а гребенка - с возможностью перемещения относительно зубчатого вала посредством рычажного механизма.

2.Устройство ПОП.1, ОТЛИчающеес я тем, что транспорте снабжен фиксаторами.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР №461724, кл. А 22 С 17/12, 1973, 7 |/« 5

л 8 6

17

46

9 26 В

го

Фиг.

5 /« f

/ Z

-.7//