Устройство для непрерывной механической обработки вязкой массы Советский патент 1975 года по МПК A23G3/00 

1

Изобретение относится к пищевой промыщленности, а именно к устройствам для непрерывной механической обработки вязкой массы, используемым в оборудовании предприятий кондитерской промышленности.

Известно устройство для непрерывной механической обработки вязкой массы включающее последовательно соединенные цилиндрические и конические камеры с расположенными в них рабочими органами, выполпенными соответственно в виде шнека и лопастей, -и выходной патрубок, при этом каждый рабочий орган снабжен самостоятельным приводом.

Однако при использовании такого устройства не меняется режим обработки продукта в последовательно соединенных цилиндрических и конических камерах, много энергии тратится на перемещение вдоль камер, и нет возможности точного темперирования массы.

Целью изобретения является повышение качества смешивания и пластификации конфетных масс.

Достигается это тем, что камеры установлены вертикально и снабжены водяными рубашками, а выходной патрубок имеет последовательно установленные сетку и диафрагменный затвор.

На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.

Устройство состоит из конической камеры 1 для предварительного смешивания и цилиндрической камеры 2 для пластификации конфетных масс и снабжено водяной рубашкой 3

для темперирования массы в процессе смешивания.

В камере 1 расположен рабочий орган 4, выполненный в виде конического шнека с малым углом подъема винтовой поверхности, а

в камере 2 - вал 5 с лопастями 6, проходящий внутри пустотелого вала 7. Привод валов 5 и 7 выполнен раздельным, от индивидуальных электродвигателей. Камера 1 имеет загрузочное окно 8, и внизу камеры 2 установлена сетка 9. Выходной патрубок 10 снабжен диафрагменным затвором И.

Устройство работает следующим образом. Сухую массу и жидкие компоненты через загрузочное окно подают непрерывным потоком в камеру 1, затем предварительно смешанная масса попадает в камеру 2 для пластификации, где проминается лопастями. Камера 2 имеет небольшой объем, что

уменьшает мощность, необходимую для перемешивания. Масса продавливается сквозь сетку и подается через выходной патрубок в формующее устройство. Раздельный привод рабочих органов позволяет менять режимы

обработки массы в зависимости от сорта.

Предмет изобретения

Устройство для непрерывной механической обработки вязкой массы, включающее последовательно соединенные цилиндрические и конические камеры с расположенными в них рабочими органами, выполненными соответственно в виде шнека и лопастей, каждый из

которых снабжен самостоятельным приводом, и выходной патрубок, отличающееся тем, что, с целью повыщения качества смещивания и пластификации конфетных масс, камеры установлены вертикально и снабжены водяными рубащками, а выходной патрубок имеет последовательно установленные сетку и диафрагменный затвор.

10