Способ деметаллизации вин Советский патент 1975 года по МПК C12H1/10 

емкость и перемешивают в течение 2 час. Через сутки вино обрабатывают желатиной (0,15 г/дал) и бентонитом (10 г/дал). Через девять сутОК после введения НазНТФ-ЗНгО вино декантируют и фильтруют. После обработки в вине по расчету должно было остаться 124 мг/л -120 мг/л 4 мг/л железа. По данным лабораторного анализа обнаружено .3,1 мг/л, что является близким к расчетному. С статочного содержания NasnTO21 20 в вине не обнаружено.

Пример 2. Обработке подвергают 1810 портвейна № 13 с содержанием железа 56 мг/л. Необ.ходи.мое количество NasHTO2Н2О для обработки вина вводят из расчета удаления 50 мг/л железа, то есть в расчете на

1810 дал -50X4,8X1810X0, г. Через семь диеГг вино декантируют и фильтруют. После обработки в BiiHe но расчету должно было остаться 6 ли/л железа. По данным лабораторного анализа обнаружено 7,9 мг/л, что является близким к расчетному. Остаточного содерл ання КазПТФ-2Н2О в вине не обнаружено.

Предмет и з о б р е т е н и я

Способ деметаллнзации вин путем введения ко.мттлексообразователя, отличающийся тем, что, с целью ускорения и упрощения процесса, в вино вводят иитрилтриметилфосфоповую кислоту или ее натриевые соли в количестве 2-5 мг на I мг выводимого из вина железа.