Устройство для формования тестовых заготовок Советский патент 1975 года по МПК A21C11/00 A21D13/08 

чающей вращение от электромагнита 29, рейки 30 и щестерни 31.

Устройство работает следующим образом.

Тесто из бункера 6 нагнетательными валками 7 подается в барабан 8 в пространство над поршнем. Цилиндр 9 с размещенными в нем двумя поршнями 10 поворачивается на 180° и останавливается, досылатели 13 опускаются и, нажимая на упор 12, доводят порщень 10 до крайнего нижнего положения. В это время столик 19 с формой находится в верхнем положении. При повороте струны 15, осуществляемом при угловом перемещении рычагов 16 с помощью рамки 17 от кривощипношатунного механизма 18, тесто от торцовой поверхности поршня 10 отрезается. Доза теста падает в форму 3, которая опускается вместе со столиком 19 и транспортером 1 перемещается на позицию штамповки. Штамп 21 наносит на тесто рисунок и поднимается. В этот момент включается электродвигатель, приводящий во вращение карусель 22 с закрепленными на ней щеткой 23 и рамкой 24. Карусель 22 делает один оборот и фиксируется. Электромагнит 29 воздействует на рейку 30, которая находится в зацеплении с шестерней 31. В результате этого вал с крестовиной 28 поворачивается на 45°, а через решетчатое дно бункера 27 протирается мука. Последняя ссыпается на рамку 24 карусели 22, при повороте которой щетка 23, непрерывно вращаясь, очищает штамп 21 от кусочков прилипшего к нему теста, а рамка 24 с мукой оттягивается вниз копиром 26 при взаимодействии с роликом 25. Когда рамка 24 находится под штампом, копир 26 качается, рамка поднимается; мука подбрасывается и попадает на щтамп. Регулируется доза теста при помощи регулятора 14, который проходит через центр барабана 8 и взаимодействует с роликом 11. Поворотом маховика (на чертежах не показан) регулятор перемещается, изменяя тем самым пространство над поршнем.

Предмет изобретения

1.Устройство для формования тестовых заготовок, включающее транспортер и расположенные над ним механизм формования, выполненный в виде барабана с поворотным цилиндром и поршнями, и механизм штамповки, отличающийся тем, что, с целью возможности цолучения мучнисто-кондитерских

изделий типа «сувенирный пряник и улучшения товарного вида продукции, механизм формования снабжен досылателями, установленными на цилиндре упорами и узлом резки, транспортер снабжен съемными формами,

а механизм штамповки - приспособлением для очистки и присыпки мукой.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что приспособление для очистки и присыпки мукой выполнено в виде карусели со щеткой и рамкой, установленной с возможностью прерывистого возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости, и расположенного над рамкой бункера с рещетчатым дном и крестовиной, укрепленной с возможностью поворота в горизонтальной плоскости.

3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каждая форма выполнена в виде чаши и основания, диаметр которого больше диаметра чаши.

4.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что механизм формования снабжен регулятором дозы теста, выполненным в виде конусообразного копира.

5.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что узел резки выполнен в виде струны,

установленной непосредственно под цилиндром и укрепленной с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости.

,JJ .-.

,,,.

S.1