Способ получения белковых веществ из отходов агарового производства Советский патент 1975 года по МПК A23J1/04 

Изобретение относится к переработ каы водорослей, а именно черноморской красной водоросли филлофоры ребристой ( /16 г ) Наиболее ценными веществами, соде жамися в филлофоре ребристой, являются безазотистые экстрактивные вещества, белковые соединения (протеин) и йод. Промышленный способ переработки этой водоросли путем экстракции безазотистых веществ водой при нагревании обеспечивает получение только одного продукта - агароида. Протеин и йод остаются в отходах производства (техническое название йодка), которые не утилизируются. Цель изобретения - повысить выход продукта. Это достигается тем, что сырье I обрабатывают раствором едкого натра, затем его отделяют от последнего, нагревают предпочтительно до 120-135°С и промывают водой до извлечения белковых веществ. Обработку сырья раствором едкого натра следует осуществлять в течение 5 мин при концентрации раствора составляющей не менее 11-12. Щелочная обработка и нагрев до указанной температуры обеспечивают перевод йод-белковых веществ в легковымываемые водорастворимые формы. Пример. Сырой остаток (йодка) в количестве 500 г, полученный после извлечения горячей водой агароида из водорослей-филлофоры ребристой, обрабатывают 5 мин при перемешивании одним литром раствора едкого натра. При этом соотношение едкого натра К абсолютно сухой йодке составляло 2:1

т.е. 2 кг 4ОН на I кг абсолютно сухой йодки. Обработанный продукт отделяют от раствора щелочи, а затем нагревают до 130°С, выдерживают 10 мин , охлаждают до , после чего промывают водой до получения 250 мл раствора. .Последний содержит 0, йода, 6% белковых веществ и 8 щелочи.

Щелочь из раствора удаляют диализом.

Процесс осуществляют в трехкамерном лабораторном электродиализаторе с ионитовыми мембранами. При этом в катодной камере регенерируется щелочь, а в диалотной получают дииинерализованный раствор, который затем пропускают через колонну jc анионообменной смолой AB-I7 в ОН-форле для сорбции ионов, после чего упаривают на водяной бане, получают белковый концентрат в коли.

|Честве 60 г с содержанием белковых веществ (сырого протеина) в количестве 39,68.

Выход белковых веществ составляет 8I,0;i.

Формула изобретения

J. Способ получения белковых веществ из отходов агарового производства - йодки, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода продукта, сырье обрабатывают раствором едкого натра, отделяют от последнего, нагревают до температуры преимущественно 120-135°С и промывают водой для извлечения белковых веществ.

2. Способ по П.1, отличающийся тем, что обработку сырья раствором едкого натра осуществляют в течение преимущественно 5 мин при концентрации раствора 11-12;.