Способ получения агароида Советский патент 1978 года по МПК C08B37/00 

(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АГАРОЙДА шейся от предварительной обработки филлофоры щелочью. Основное же принципиальное отличие состоит в том, чт ёодЬросль после предварительной обра ботки щелочью и морской водой вьадерживают в течение 10-12 час при комна ной температуре. Это способствуе-т бо лее полному протеканию названных выш npouiSccoB, а так же улучшению ойновного качественного показателя агароида - прочности студней с сахаром которая в процессе вьщержкистабилизируется и составляет в среднем 6200 г по -Валента, что в 3 с лишним раза вьаше прочности студней, образуемьвс агароидом, который вырабатьгаает ся на Одесском агаровом-заводе, Приме р.Отбирают ряд порций 8 5эдушно-сухой филлофоры (влажностБ 18%) по 50 г каждая. Три из них обра батавают кипящим 4%-ным раствором ёдкозго натра (по 800 мл) в течение 10,13 и 15 мин соответственно. Затем сливают.образовавшиеся окрашенные растворы и заливают оставшуюся водорослевую массу 800 мл морской воды на 3 мин, сливают воду и оставляют влажную водоросль при комнатной температуре на 10,11 и 12 час соответственно. После чего промывают каждую пробу тремя порциями морской воды. Контролируют рН последней промывной воды {не более 9,5). Далее промывают водоросль 1 раз водопроводной водой {800 MJi), и дважды экстрагируют агароид горячей водой при температуре 95-1ОО С в течение 1,5 час. Определяют общий выход агароида и прочность 2,5%-ного студня с сахаром. Аналогично проводят опыты, в которых обрабатывают водоросли растворами едкого натра с концентрацией 5 и 6%. Результаты всех опытов приведены в таблице.