(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕЗГЛАВЛИВАНИЯ ПОТРОШЕНОЙ
РЫБЫ
1
Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности и касается рыборазделочных машин.
Известны уетройства для обезглавливания потрошеной рыбы (патент ФРГ N° 1128617, класс 34/ 15/02), которые состоят из приводимого в иерргоднческое движение транспортера с иоиеречными приемными присиособлеинями для рыбы и установленны.к под углом одни к другому спаренны.х дисковых ножей для отрезання головы.
Цель изобретения - увеличить выход получаемого продукта.
Для этого предлагаемое устройство снабжено расноложеннымн за ножами для отреза1П1я головы иа расстоянин одного шага приемного приспособления двумя дисковыми пожами для отрезания от головы плечевых костей.
Кроме того, каждое приемиое нрнспособленпе снабжено опорой для жаберной полостп, опорой для головы, подъемно-онуекиой опорой для брюшка и иоворотпым желобом V-образной формы для хвостовой части рыбы.
Ножи для отрезаппя от головы плечевых костей установлены в одпой плоскостп с образованием зазора между пнми.
Опору для жаберной полости целесообразпо выполнить из двух паправляюш,их, расположенных под углом, преимуш,ественно равным 150°, с образованием лотка У-обрчзной формы, с дугообразной зубчатой выемкой в вершине для позвоночника. Подъемно-онускную опору для брюшка еледует снабднть двумя V-образио расноложеннымн и расходящимися книзу иаправляющпми. Иоследгпю имеют иа наружных кромках направленные вниз зубвя. В верхней части эти направляющпе образуют желоб.
Устройство обеспечивает экономичное обезглавливание как потрощепой рыбы с раскрытой жаберной полостью с разделеинымн концами шейных костей, так и потрошеной рыбы в состоянии окоченения.
На фиг. 1 схематично нзобрал ено нредлагаемое устройство, общий вид; иа фиг. 2 - устройство в нонеречном сечении (внд спереди иа приемное прпснособлеиие); на фнг. 3 - вид сбоку па ирнемное нриспособленне со стороны дисковых ножей для отрезания головы; на фнг. 4 - опора для брюшка; на фиг. 5 - часть устройства в поперечном сечении у места установки дисковых ножей для отрезания от головы плечевых костей; на фиг. 6 - вид
с левой стороны на приемное нрггс11оеоб,1ение у места расположения дисковых ножей для отрезания от головы плечевых костей; на фиг. 7 - то же, внд с правой стороны.
Устройство содержит непиой транспортер 1, приводимый в пернодическое движение и имеющий со стороны загрузки ось 2, а со стороны разгрузки ось 3, одна из которых приводная.
Цени транспортера обхватывают зубчатые колеса 4, 5 и несут ионеречные ириемные приснособлеиия для рыбы. Периодическое движение транспортера .может быть обеспечено с помощью мальтийского креста.
Каждое приемное нриснособление состоит из пластины б, нрикренленной к раме 7 элементами 8, и раеноложенных на пластине 6 оноры для жаберной нолости, опоры 9 для головы рыбы, подъемно-опускной оиоры для брюшка и поворотного желоба V-образной формы для хвостовой части рыбы. Подъемноопускнгя опора для брющка расноложена на начлонпой опоре 10 и состоит из смонтированного с возможностью поворота вокруг оси элемента И со стопором 12, взаимодейетвуюн;им в подЕтятом положеиии с защелкой 13. Элемент 11 на свободном конце несет две направляющие 14 и 15, раеходящнеся книзу, имеющие на наружных кромках нанравленные книзу зубья 16 и образующими в верхней части желоб 17.
Опора 9 для головы установлена на наклонной направляющей 18.
На опоре 10, кроме опоры для брюшка, расноложен новоротный желоб 19, онирающийся на нлоскую пружину 20 и служащий для хвостовой части рыбы.
Опора для жаберной полости состоит из двух нанравляюидьх 21, 22, укреплеиных на верхней части направляющей 18, устаиовлеиных нод углом, нренмущественно 150°, н имеющих в верхней части выемку 23 с зубьями 24.
Для отрезания головы в устройстве имеются два расположенных наклонно но отнощению один к другому, ночти соприкасающихся своими резцами дисковых ножей 25 и 26, установленных на вращающемся вокруг оси 27 ножедержателе 28.
За ножами 25, 26 на расстоянии одного шага приемного приспособления смонтированы в одной плоскости два аналогичных дисковых ножа 29, 30 с зазором .между ними. Они могут быть установлены с возможностью нодъема и онускания. Эти ножи служат для отрезания от головы плечевых костей.
Центры ножей 25, 26 и ножей 29, 30 лежат в плоскости симметрии каждого останавливающегося перед ними приемного приспособлення, несущего рыбу. Р1х привод выполнен
таким образом, что во время останова соответствующего приемного нрисиособления они совершают ход вверх н вниз.
Устройство работает следующим образом.
Цотрощеную рыбу, раскрытую в жаберных н брюшной нолостях, размещают на прнемном приспособлении так, что хвостовая часть оказывается в желобе 19, жаберная иолость заценнлась за направляющую 18, нижняя часть нозвонков оказалась в выемке 23, дуги нижней челюсти - в опоре 9.
Во вре.мя движения транспортера к месту следующего останова поднятая опора для брюшной полости входит в брюшную полость н поднимает желобом 17 позвоночник рыбы, центрируя его нанравляющимн 14, 15.
При подходе этого приспособлеиия с рыбой к ножам 25, 26 он останавливается, и ножи отрезают от туловища рыбы голову 31. Во время следующей остановки транспортера дисковые ножи 29, 30 отделяют от головы плечевые костн 32. Обезглавленное туловище 33 рыбы нодводится транспортером к месту разгрузки.
Формула изобретения
Устройство для обезглавливания лотрощеной рыбы, содержащее приводимый в периодическое движение транспортер с поперечными приемными приспособления.ми для рыбы н установленные под углом один к друго.му снаренные дисковые ножи для отрезания головы, отличающееся тем, что, с целью увеличения выхода иродукта, оно снабжено расположенными за ножами для отрезания головы на расстоянии одного шага приемного нрнспособления двумя дисковыми ножами для отрезания от головы плечевых костей, а каждое приемное приспособление - опорой для жаберной полости, опорой для головы, нодъемно-онускной опорой для брюшка и поворотным желобом V-образной формы для хвостовой частн рыбы, при этом ножи для отрезания от головы нлечег.ых костей установлены в одной плоскости с зазором между ними.
