Способ ориентированной подачи к режущим инструментам рыбы и устройство для его осуществления Советский патент 1992 года по МПК A22C25/08 

фиг 1

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к способам ориентированной подачи рыбы, преимущественно камбалы, к режущим инструментам в рыбообрабатывающей машине, а также к устройствам для их осуществления и может быть использовано при обработке камбалы на тушку, причем всех видов и размеров без предварительной их сортировки.

Известны способы и устройства для обработки плоских рыб основаны на подаче и ориентации их к обрабатывающим инструментам строго в горизонтальной плоскости по принципу поточной линии или кругового процесса.

Общим их недостатком является необходимость больших рабочих площадей. Применение известных рыбообрабатывающих машин для разделки камбалы ограничено на борту судна.

Известен способ ориентирования рыбы в продольном положении для обезглавливания, согласно которому уложенная плашмя рыба перемещается до тех пор, пока наружная часть тела рыбы не дойдет до упора, причем брюшной плавник с нижней сторо- ны рыбы поворачивается на 90° в направлении разделки и в этом положении он используется для ограничения продольного перемещения рыбы.

Устройство для осуществления способа включает в себя приспособление для ориентирования рыбы, находящееся в соприкосновении с плоскостью резания и на- правлякщую кромку, проходящую в направлении разделки, Входное конец кромки имеет дугообразную форму, а выходной - отстает под углом от плоскости резания,

Однако, данный способ и устройство не может быть использовано непосредственно для плоских рыб, имеющих форму спинного и брюшного плавников, отличную от рыб, имеющих в сечении круг или овал.

Также данный способ не предназначен для точной подачи рыбы под косой рез для одновременного удаления головы и брюшка с внутренностями, т к. ориентирующее приспособление обеспечивает рез непосредственно за грудным плавником.

Ближайшим аналогом является устройство для подачи и ориентирования рыбы в рыбообрабатывающих машинах, имеющих транспортировочный орган, с помощью которого рыба головой вниз транспортируется вдоль ориентирующего элемента, к которому рыба прилегает своим рылом и из исход- ного относительно рыла положения ориентируется в зависимости от длины головы до ее поштучной транспортировки мимо головоотсекающих ножей, ориентирующий элемент включает опору для головы с поворотно подсоединенной к ней и служащей для определения размеров рыбы регулируемой пластины и соединен к скользящим направляющим для рыбы, транспортировочное средство включает загрузочные ленты, а за головоотсекающими ножами находится средство для перевора0 чивания рыбы из вертикального положения в плавающее.

Недостатками данного устройства является необходимость использования дополнительных исполнительных органов для

5 перевода рыбы в плавающее состояние.

Целью изобретения является обеспечение более точного ориентирования рыбы на экономичный рез с одновременным отрезанием головы и брюшка с внутренностями, а

0 также компактности устройства.

Поставленная цель достигается тем, что в способе ориентированной подачи к режущим инструментам рыбы, преимущественно плоской, путем фиксирования рыбы и

5 перемещения ее головой вниз с возможностью отклонения с помощью взаимодействующей с головной частью направляющей, рыбу фиксируют в хвостовой части в свободно подвешенном положении брюшком впе0 ред в направлении перемещения, а отклонение рыбы осуществляют до пересечения его линии реза под действием собственной массы.

Также поставленная цель Достигается

5 тем, что в устройстве для осуществления указанного способа, содержащем транспортирующий орган с элементами для фик- сирования рыбы и перемещения ее головой вниз и ориентирующее приспо0 собление, последнее состоит из набора желобов V-образной формы, последовательно расположенных вдоль транспортирующего органа, и основание желоба, размещенного перед режущим инстру5 ментом для отрезания головы, установлено относительно рабочей ветви транспортирующего органа с элементами для фиксирования на расстоянии, обеспечивающем наклон рыбы при отрезании головы

0 и брюшка г. внутренностями

Также транспортирующий орган выполнен в виде бесконечной несущей цепи, а элементы для фиксирования - в виде за- 5 крепленных на цепи заостренных стержней Г-образной формы.

Также желоб, расположенный за режущим инструментом для отрезания головы, установлен под острым углом к основанию предыдущего желоба.

На фиг, 1 схематично изображено устройство, общий вид, вид сбоку; на фиг. 2 - сечение желобов для подачи рыбы.

Устройство для ориентированной подачи к режущим инструментам рыбы, преимущественно плоской, состоит из транспортирующего органа 1 с элементами 2 для фиксирования рыбы и перемещения ее головой вниз, ориентирующее приспособление, дисковый нож 3 для удаления головы вместе с брюшком и внутренностями и фрезу 4 для удаления боковых плавников.

Транспортирующий орган 1 выполнен в виде бесконечной несущей цепи с равномерно расположенными на ней элементами 2 для фиксирования - в виде закрепленных на ней заостренных стержней Г-образной формы, одновременно исполняющих роль оси цепи.

Транспортирующий орган 1 установлен на станине 5, выполненной из швелера и расположенной горизонтально, на приводной 6 несущей 6 и натяжной 7 звездочках.

Ориентирующий элемент выполнен в виде набора желобов 8, 9, 10 V-образной формы, последовательно расположенных вдоль транспортирующего органа 1. Стороны желобов 8. 9, 10 расположены под острым углом, равным естественному скосу соответственно брюшной и спинной частей наибольшего размера обрабатываемой рыбы.

Основание желоба 8, размещенного перед дисковым ножом 3, установлено относительно рабочей ветви транспортирующего органа 1 с элементами 2 для фиксирования рыбы на расстоянии, обеспечивающем наклон рыбы при отрезании головы и брюшка с внутренностями и соответствует минимальному размеру обрабатываемой рыбы.

Желоб 9 установлен непосредственно за дисковым ножом 3 под острым углом к основанию предыдущего желоба 8, В основании его 9 выполнена прорезь для фрезы 4, обеспечивающей удаление бокового плавника.

Желоб 10 установлен под острым углом к горизонтам и имеет прорезь для фрезы 4.

Дисковый нож 3 для удаления головы с брюшком и внутренностями установлен на выходном конце желоба 8 и на высоту от его основания, равную длине головы минимально обрабатываемой рыбы. Дисковый нож 3 установлен на электродвигателе 11.

Высота установки дискового ножа 3 зависит от породы сырца и перенастраивается поворотом рычага 12.

Привод 13 устройства состоит из электродвигателя 14 и редуктора 15, выполняющего одновременно роль подшипникового

узла для приводном звездочки 6 В районе натяжной звездочки 7 расположен затру зочный стол 16 с приспособлением 17 для удерживания хвостовой части рыбы при 5 прокалывании ее заостренным стержнем 2

Устройство снабжено набором желобов 18 для вывода из него отходов и обработанной камбалы. Все узлы устройства закрыты

10 кожухом 19.

Устройство работает следующим обра зом.

Рыба, предпочтительно камбала, подается поштучно на загрузочный ствол 16 в

5 положении лежа брюшной сторон-ой вниз и хвостом в сторону приспособления 17 дпя удержания хвостовой части рыбы

Заостренный стержень Г-образной формы подходит к рыбе снизу острием вверх и

0 накладывает ее в районе хвоста. Транспортирующий орган 1 поднимает рыбу с загрузочного стола 16 и перемещает ее в подвешенном положении головой вниз на стержне 2 к желобу 8 для ориентации рыбы

5 на одновременное отрезание ее головы и брюшной части с внутренностями. Попадая в желоб 8, рыба головой скользит по основанию вдоль боковых его сторон и отклоняется от своего первоначального

0 вертикального положения на угол, соответствующий наиболее экономичному резу ее. Так как расстояние между рабочей ветвью транспортирующего органа 1 и основанием желоба 8 для каждого вида рыбы 5 величина постоянная, то рыба разных размеров при перемещении вдоль желоба 8 к его концу имеет различный угол наклона к плоскости реза. Рыба протаскивается до пересечения линии реза ее дисковым ножом

0 3. Отрезанные голова и брюшная часть с внутренностями отводится по желобу 18. Обезглавленная рыба перемещается за хвост по наклонному желобу 9 брюшным плавником по его основанию и на выходном

5 его конце подвергается естественному изгибу позвоночника в вертикальной плоскости, плавник расправляется м направляется на фрезу 4. По мере продвижения пс фрезе 4 рыба имеет возможность перемещения

5 тушки вверх и вниз, копируется своим брюшным плавником и тем самым обеспечивается полное удаление его фрезой 4. После того, как рыба выходит из желоба 9, она принимает на стержне 2 подвешенное поло0 жение и огибая звездочку 7, противоположным плавником перемещается по основанию наклонного желоба 10, где проводится отделение второго плавника нижней фрезой 4. Отделение бокового плавника проводится аналогично выше описанному.

Далее рыба принимает подвешенное положение на стержне 2 и продвигается нижней ветвью транспортирующего органа 1 к дисковому ножу 3 с противоположной стороны. Дисковый нож 3 отрезает тушку от хвоста ниже стержня 2. Тушка попадает в приемный желоб и удаляется из устройства.

Стержень 2 с хвостовой частью рыбы подходит к вилкообразному съемнику, где хвост снимается с него и удаляется в отходы по желобу 19. Затем стержень 2 подводится к загрузочному столу 16 для захвата нового экземпляра рыбы.

Предлагаемый способ ориентированной подачи к режущим инструментам пло- ской рыбы и устройство для его осуществления обеспечивают точную ориентацию и подачу за счет:

обеспечения возможности фиксирования плоской рыбы в подвешенном состоя- нии и возможности ее отклонения под разным необходимым углом вертикальной плоскости при перемещении по желобам с использованием ее строения и степени изгиба ее хребтовой кости;

использования набора желобов V-об- разной формы с углом скоса, равным естественному скосу рыбы

Формула изобретений

1. Способ ориентированной подачи к режущим инструментам рыбы, преимущественно плоской, путем фиксирования рыбы и перемещения ее головой вниз с возможностью отклонения с помощью взаимодейст- вующей с головной частью направляющей, отличающийся тем, что, с целью обеспечения более точного ориентирования рыбы на экономичный рез с одновремен

0

5

0 5

0

5

0

ным отрезанием головы и брюшка с внутренностями, рыбу фиксируют в хвостовой части в свободно подвешенном положении брюшком вперед в направлении перемещения, а отклонение рыбы осуществляют до пересечения ею линии реза под действием собственной массы.

2.Устройство для ориентированной подачи к режущим инструментам рыбы, преимущественно плоской, содержащее транспортирующий орган с элементами для фиксирования рыбы и перемещения ее головой вниз и ориентирующее приспособление, отличающееся тем, что, с целью обеспечения более точного ориентирования рыбы на экономичный рез головы с брюшком и внутренностями, а также компактности устройства, ориентирующее приспособление состоит из набора желобов V-образной формы, последовательно расположенных вдоль транспортирующего органа, и основание желоба, размещенного перед режущим инструментом для отрезания головь1, установлено относительно рабочей ветви транспортирующего органа с элементами для фиксирования на расстоянии, обеспечивающем наклон рыбы при отрезании головы и брюшка с внутренностями.

3.Устройство по п. 2, о т л и ч а ю щ е е- с я тем, -то транспортирующий орган выполнен в виде бесконечной несущей цепи, а элементы для фиксирования - в виде закрепленных на цепи заостренных стержней Г-образной формы.

4.Устройство поп 2, отличающее- с я тем, что желоб, расположенный за режущим инструментом для отрезания головы, установлен под углом к основанию предыдущего желоба.

Использование1 рыбная промышленность, разделка на тушку камбалы всех видов и размеров без предварительной сортировки рыбы. Сущность изобретения: для обеспечения более точного ориентирования рм5ы на экономический рез с одновременным отрезанием головы и брюшка с внутренностями и компактности устройства плоскую рыбу фиксируют в хвостовой части на стержне 2 Г-образной формы и перемещают ее к режущим инструментам посредством транспортирующего органа 1 в свободно подвешенном положении брюшком вперед в направлении перемещения головой вниз с возможностью отклонения ее при помощи Г-образного желоба 8, обеспечивающего наклон рыбы для пересечения ее линии реза дисковым ножом 3 под действием собственной массы Желоба 9,10, расположенные за дисковым ножом 3, установлены под углом к основанию желоба 8. 2 ил.