МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Советский патент 1967 года по МПК A22C25/14 

Известна машина для разделки рыбы, например морского окуня, содержащая загрузочное устройство, транспортер с поперечно укрепленн1э ми из звеньях цепей захватами для рыбы, расположенные последовательно по ходу технологического процесса фиксирующую иглу, нож для подрезания колтычка и пищевода, дисковый нож для отрезания головы и приспособление для промывания рыбы водой в процессе разделки.

Предлагаемая машина обеспечивает экономичное отрезание головы независимо от размера рыбы и механизацию процесса фиксчровапия рыбы жаберной щелью на иглу.

Для этого каледый захват состоит из боковых створок и укрепленных на ползунах головного и хвостового упоров, связанных между собой посредством тяги и двуплечего рычага с соотношением плеч, равны.м соотношению длин от начала головы до конца жаберной крышки и от конца жаберной крышки до хвостовой части тела рыбы определенной толщины. Захваты снабжены стопорным механизмом и системой роликов, взаимодействующих с копирами машины, причем головной упор имеет клинообразное основание и смонтирован с возможностью повората вокруг горизонтальной оси. Хвостовой упор состоит из двух фигурных по форме рыбы пластин, между которыми имеется зазор для прохода хвостовой части тела рыбы.

Для того чтобы обеспечить качественную зачистку брюшной полости рыбы, приспособление для отделения виутренностей следует выполнить в виде подпружиненных скребков, укрепленных на ползунах на дополнительно.м транспортере, расположенном под нижней ветвью транспортера с захватами для рыбы

и имеющем направляющие для перемещения ползунов со скребками в вертикальной и горизонтальной плоскостях.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая машина; на фиг. 2 - кинематическая

схема машины.

Машина предназначена для разделки (потрошения и обезглавливания) трески, пикши, морского окуня, а также других пород рыб, имеющих форму тела, близкую к форме тела

рыб выщеперечисленных пород.

Машину устанавливают на рыболовнык траулерах бортового и кормового траления. {Можно применять машину и на береговых рыбообрабатывающих предприятиях).

Разгдер обрабатываемых рыб от 300 до 600 мм, считая от начала рыла до конца хвостового плавника, что соответствует пределам промысловой величины морского окуня. Машина выполняет следующие операции

новным размерам, вспарывает брюшную полость, удаляет внутренности, промывает брюшную полость и обезглавливает рыбу.

При разделке трески, пикши дополнительно устанавливают узлы для отделения печени.

Машиной можно разделывать рыбу как под «свежье, так и на «посол.

Машина состоит из следуюш,их основных узлов: станины 1, загрузочного устройства, которое может быть выполнено в двух вариантах: накопительного лотка 2 и приемного устройства 3 для передачи рыбы с накопительного лотка в захваты (см. фиг. 1) или загрузочного транспортера 4 с лотками 5 для рыбы (см. фиг. 2), главного транспортера 6 с поперечно укрепленными на звеньях цепей захватами для рыбы, фиксирующей иглы 7, ножей S и 9 соответственно для подрезания колтычка и пиш,евода, дискового ножа 10 для вскрытия брюшка, приспособления для отделения внутренностей со скребком 11, дискового ножа 12 для отделения головы, разгрузочных лотков, приводной системы, приспособления для промывания рыбы водой в процессе разделки.;

Под нижпей ветвьЮ гларцого транспортера в установлен дополнительный, транспортер 13. на котором па ползунах укреплены подпружиненные скребки 11. Для перемешения ползунов по заданной траектории транспортер 13 снабжен направляющим 14 и копиром 15. Каждый захват транспортера 13 состоит из боковых створок 16 и укрепленных на ползунах 17 и. 18 головного и хвостового упоров. Упоры связаны между собой посредством тяги 19 и двуплечего рычага 20, соотношение плеч которого равно отношению длины от начала рыла до конца жаберной крышки и ог конца жабериой крышки до хвостовой части тела определенной толщины.

Это соотношение для рыб каждой породы постоянно, например для окуня оно равно 1 : 1,5.

Створки 16 имеют прорези для прохода ножа 8 с иглой и дискового ножа 12.

Носовой упор имеет клинообразное основание и со своим ползуном связан осью, вокруг которой он может поворачиваться во время сближения с ХЕОстовым упором. Хвостовой упор состоит из двух пластин, имеющих форму рыбы, с образованием зазора между ними для прохода хвостовой части тела ее.

В пижней части ползуна хвостового упора установлен ролик 21, для взаимодействия с которым имеются копиры 22, закрепленные на станине.

Для фиксации положения упоров на ползуне, хвостового упора имеется стопорный механизм - храповое устройство 23, входящее в зацепление с поворотной зубчатой рейкой 24. На конце рейки укреплен рычажок с роликом 25, для взаимодействия с которым имеются копиры 26.

те имеется фиксатор 27, ролик которого взаимодействует с копиром 28, а для поджатия ее к ножу 9 и ножу 12 - прижимное устройство 29, сидящее на оси и имеюнгее рычажок с роликом 30, взаимодействующим с копиром 31.

Работает машина при разделке морского окуня следующим образом. При помощи регулирующего устройства 32

производят предварительную регулировку пожа 8 с иглой (по вертикали н горизонтали). Затем по одному из вышеописанных вариантов в захваты транспортера 6 подают рыбу. При загрузке по второму варианту (см,

фиг. 2) лоток загрузочного транспортера 4 поочередно сопровождает захват транспортера 6. При этом лоток 5 раскрывается, и рыба спинкой вниз надает в захват.

По мере движения транспортера 6 захват

с рыбой перемещается вдоль машины, ролик 21 ползуна хвостового упора пабегает на первый по ходу копир 22, и хвостовой упор неремен ается в сторону к головному. Хвостовой плавник рыбы нроходит между пластинами

33 хвостового упора до определенной толщины на стебле, после чего рыба смещается в

сторону к головному упору. Последний, в CBOiO

очередь, нод воздействием тяги 19 н двуплечего рычага 20 продвигается к хвостовому

упору. Клинообразное основание носового упора набегает на направляющую, поворачивает головной упор и приподнимает тушку рыбы на величину, зависящую от длины ее. Таким образом, хвостовой и головной унорь

выводят «точку фиксации (жаберную щель) строго на иглу 7.

Храповое устройство 23 входит в зацепление с зубчатой рейкой 24 и стопорнтся, фиксируя рыбу. Одновременно ролик фиксатора

27 набегает на копир 28, и фиксатор прижимается к рыбе, предохраняя ее от падения на бок при наколе на иглу. Снизу тушку рыбы поджимает прижимное устройство 29. Если игла при выводе на «точку фиксации иесколько отклоняется от нее, попадая, например, на жаберную крышку или позвоночник, то она соскальзывает и вкалывается в жаберную щель. Затем рыба иоследовательно поступает к ножам 8, 9 и 10, приспособлению со

скребком 11, ножу 12, которые подрезают колтычок, пищевод, вспарывают брюшко, удаляют внутренности и отделяют голову.

При дальнейшем продвижении захвата ролик 25 набегает на первый по ходу копир 26. поворачивает зубчатую рейку 24 (примерно на 30°), и храповое устройство выходит из зацепления. Ролик 21 ползуна хвостового упора, набегая на второй по ходу копир 22, раздвигает упоры и возвращает их в исходное положение. Рыба под действием собственного веса вываливается из захвата и отводится из машины.

жение, и захват готов к приему очереднои рыбы.

В случае разделки рыбы тресковых пород к скребку // прикрепляют нож П-образного сечения для вырезания диафрагмы. При этом между позвоночником и скребком подают струю воды нод напоро.м 2,5-3 кг1см. При набегании ролика 34 на копир 15 скребок 11 резко откидывается вниз и отрывает внутре)ности.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки рыбы, например морского окуня, состоягцая из загрузочною устройства, транспортера с поперечно укрепленными на зпеньях цепей захватами для рыбы и расположенными последовательпо но ходу технологического иронесса фиксируюпдей иглой, ножодМ для подрезания колтычка и пищевода, дисковым ножом для вскрытия брюшной полости, приспособлением для отделения пнутренпостей, дисковым ножом для отрезания головы и нриснособлением для промывания рыбы водой в процессе разделки, отличающаяся тем, что, с целью экономичного отрезания головы независимо от размера рыбы и механизации процесса фиксирования рыбы

жабериой щелью на иглу, каждый захваг состоит из боковых створок и укрепленных .ча ползунах головного и хвостового упоров, связанных между собой посредством тяги и двуплечего рычага с соотношением плеч, равным соотношению длин от начала головы до конца жаберной крыики и от конца жаберной крышки до хвостовой части тела определенной толщины, и снабжен стопорным механизмом и системой роликов, взаимодействующих с копирами машины, иричем головной упор имеет клинообразное основание и выполнен поворотным вокруг горизонтальной оси, а хвостовой упор состоит из двух фигурных по форме рыбы пластин, расположенных с образованием между ними зазора для прохода хвостовой части тела рыбы.

2. Машина по л. 1, отличающаяся тем, что, с целью более качественной зачистки брюшной полости рыбы, приспособление для отделения виутрениостей выполнено в виде иоднружиненных скребков, укрепленных посредством ползунов на дополнительном транспортере, расположенном поД нижней ветвью

транспортера с захватами для рыбы и снабженном направляющими, обеспечивающими перемещение ползунов со скребками в вертикальной и горизонтальной плоскостях.