Устройство для парафинирования сыров Советский патент 1976 года по МПК A01J27/02 

ределенной температуры парафином. При подходе держателя к нижней крайней точке головки сыра передаются на упоры 3, места контакта держателя с сыром парафинируются, а держатель, дойдя до крайней нижней точки, двигается затем вверх, подхватывая при этом головкп сыра, которые устанавливаются на нем в первоначальном положении.

При подходе к верхней крайней точке держатель останавливается, нри этом лишний парафиновый расплав стекает с головки сыра в ванну I, а образовавшаяся на ней парафиновая пленка застывает. Затем парафинировапная головка сыра снимается с дер}кателя, и в дальпейшем цикл повторяется.

Формула изобретения

Устройство для парафинирования сыров состоящее из ванны для парафинового сплава, держателя для сыров и упоров для удержания сыров в крайнем нижнем положении, о т л и ч а ю ш; е е с я тем, что, с нелью повышения качества покрытия, держатель для сыров вынолнен в виде рамки с попарно расположенными и укрепленными под углом к ней вилками, состоящими из комплекта роликов и втулок различного диаметра, а упоры, представляющие собой аналогичные вилки, установлены с возможностью регулирования их по высоте.