Устройство для обварки тестовых заготовок Советский патент 1976 года по МПК A21B5/00 

1

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности.

Известно устройство для обварки тестовых заготовок, например соломки, включающее ванну для горячего раствора с расположенным внутри нее змеевиком, конвейер, проходящий через ванну, и привод.

Недостатком устройства являются большие теплопотери за счет наличия большого открытого зеркала раствора. Кроме того, при повышении температуры раствора тестовые заготовки всплывают, отдельные жгуты соломки запутываются и слипаются.

С целью уменьшения теплопотерь и предотвращения слипания жгутов соломки в ванне расположена панель-поплавок, установленная на направляющих, имеющих подвижные упоры для регулирования ее положения, при этом нижняя рабочая поверхность панели-поплавка выполнена гофрированной.

На фиг. 1 схематически изображено устройство для обварки тестовых заготовок, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3- разрез по А-А на фиг. 1

Предложенное устройство содержит ванну 1 для горячего раствора с расположенным внутри нее змеевиком 2, бесконечный сетчатый конвейер 3, проходяш,ий через ванну, и привод. В ванне расположена панель-поплавок 4, установленная на направляющих 5, которые имеют подвижные упоры б и пазы 7.

Нижняя рабочая поверхность 8 панелх поплавка выполнена гофрированной и ее форма соответствует форме обвариваемых тестовых заготозох П.

Панель-поплавок 4 установлена с возможностью перемеилбння в вертикальной плоскости в случае падения уровня раствора в ванне и выполнена из материала с удельным весом меньше единицы, например из дерева, Привоя включает приводной и натяжной барабаны 10 и 11,

Устройство работает следующим образом.

Тестовые заготовки 9, например соломки, подаются на конвейер 3, который приводится в движение приводным барабаном 10

По мере продвижения заготовки попадают в содовый раствор а, где осущесрвляется их обварка, при этом последний подогревается змеевиком 2,

Панель-поплавок 4 является изолятором и препятствует выделению паров содового раствора в рабочее помещение.

В случае всплывания заготовок при повышении температуры раствора нижняя рабочая поверхность панели-поплавка предотвращает запутывание и слипание жгутов заготовок.

Направляющие 5 стабилизируют положение панели-поплавка 4 в ванне 1, а пазы 7 направляющих служат для ограничения перемещения панели в горизонтальной плоскости.

В случае резкого падения уровня раствора в ванне положение панели-поплавка регулируется с поноилью подвижных упоров 6,

Формула изобретения

Устройство для обварки тестовых заготовок, например соломки, включающее ванну для горячего раствора с расположенным внутри нее змеевиком, конвейер, проходящий через ванну, и привод, отличающееся тем, что, с целью уменьшения теплопотерь и предотвращения слипания жгутов соломки, в ванне расположена панель-поплавок, установленная на направляющих, имеющих подвижные упоры для регулирования ее положения, при этом нижняя рабочая поверхность панели-поплавка выполнена гофрированной.

«

cu

:s

А -А

ueJ