Устройство для резки мяса на куски Советский патент 1976 года по МПК B26D4/24 A22C17/00 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЬЗКИ МЯСЛ ИЛ КУСКИ

35

I жом 8. Прижим 9 выполнен в виде двух подпружиненных плвстин 10 и 11, расположеш1Ь.л над другой. Пластина 11 на

стороне, обращенной к барабану 1, снабже|на шипамиТЙ, имеющими осевое отверстие .совпадающее с отверстиями, выполненными в JuiacTiffle ,

Пластина 1 б на стороне обращенной к барабану 1, имеет иглы 13, введенные в от-

;верстия пластаны 11. Пластины 10 и 11

состоят из двух частей, смонтированных с зазором, достаточным для прохода ножа 8 и совпадающим с пазом 3.

Устройство работает следующим образом Пласты мяса укладывают на барабан 1, Затем барабан поворачивается и устанавливается первым пазом 3, на котором улож&но мясо, против ножа 8. Нож опускаеа-ся, режет мясо в поперечном наг авлении и выходит из паза 3, после чего езйрабан 1 поворачивается на следующий щаг, и операция резки повторяется.

Во время резки мяса ножом 8 пластины 1О и 11 сближаются, щипы 12 опускаются, на мясо, аиглы 13, выступая за пределышипов 12, вонзаются в мясо, предотвращая его проскальзывание под 9,

При выводе ножа 8 из паза 3 пластины ;1О и 11 поднимаются и разводятся, в резупь те чего иглы 13, выходя из мяса , ут1Л1Ллваются в шипах 12, мясо легко отл пает от прижима 9 вследствие того, что , плошадь сцепления мяса с прижимом 9 не-

521

{значительна по сравнению с , Разрезанное на полосы мясо, оставаясь на, барабане 1, входит в зону действия «ожей 6, которые режут полосы мяса на кубики. 5 После 1рохождения мяса под, ножами 6 кубики под де 1ствием собственного веса падают в приемный лоток (не показан).

Таким образом, мясо режется на куски, одно, лные по форме и весу при непрерывной работе устройства с минимальными затратами ручного труда.

Формула изобретения

1. Устройство для резки мяса на куски, содержащее приспособление для-подачи мяса( с прижимом и смонтированный л горизонтальном валу набор дисковых ножей, сГ т

личающееся тем, что, с целью по вышения производительности устройства и улучшения условий резки, оно снабжено дополнительным дисковым ножом, соединенным с прижимом-и установленным с вЬзможностью подъемно-опускного движения, приспособление для подачи мяса выполнено в виде поворотно.го барабана, имеющего на своей поверхности рифли прямоугольной формы, а основные дисковые ножи расположены между после|аними. 2. Устройство по п. 1, отли а ю- щ е е с я тем, что прижим образован двумя расположенными одна над другой пластйнам.п,; нижняя из которых снабжена шипами с от-

.верстиями, а верхняя - иглами для взаимодействия с отверстиями.

p-tx-y «п-J V V VJ

-Lr4j-irhr IT-iTDDDDDOJ

J

DDDDD

DDDDD

DDDDD

DDDDD1

DDDDD

g g D g ED

LJ LJ LJ

Фиг, f

m

LJ

-J 2