Способ автоматического управления процессом непрерывного брожения Советский патент 1976 года по МПК C12B1/08 

В фер.меитер 1 сверх у подают затор, бражку откачивают снизу .центробежным иасосом 2. Часть ее «аиравляют «а сепаратор 3, а часть через вентиль 4 поступает в ферментер 5. На входе ферментера 1 измеряют расход затора и сравнивают его с олтималыным. Если величина расхода выше олтималыной, то дролчжи из сепаратора 3 даираеляют в фермеитер 1, а фугат - в фер-ментер 5. При этом веитили 6 и 7 закрыты, а вентили 8 и 9 открыты. Если величина расхода затора ннже оптимальной, в ферментер 1 ноступает фугат, а в ферментер 5 подаются дрожжи. Соответственно вентили 6 и 7 отирыты, а вентили 8 и 9 закрыты.

Повышение выхода спирта из единицы сырья обеспечивается тем, что, во-первых, дрожжи при головном брожении нспользуют многократно (рециркуляцией сгущенных дрожжей), и во-вторых, тем, что в головном ферментере всегда имеется оптимальное количество дрожжей, а ие большее, как это имеет

место прн расходах затора ниже оптимального.

Формула изобретения

Способ автоматического управления процессом непрерывного брожения, предусматрив.ающий подачу сгуш,енных дрожжей и футата в последовательно уста1новле«ные ферментеры, отличаюи;ийся тем, что, с целью интенсификации процесса и повышения выхода спирта из единицы сырья, определяют расход затора, сравнивают полученное значение с оптимальным и в зависимости от результата сравнения производят перераспределение направления подачи дрожжей и фугата в последовательно установлеппые ферментеры.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Авт. св. № 128826, М. Кл. С 12С 11/08, 1960 г.

2.Авт. св. №. 232185, М. Кл. С 12С 11/08, 1969 г. (прототип).

Затпор

Span,