Устройство для наполнения фаршем сосисок и тому подобных колбасных изделий Советский патент 1939 года по МПК A22C11/06 

Для наполнения фаршем кишек при производстве различных колбасных изделий, в том числе и сосисок, применяются гидравлические и пневматические прессы. С целью получения колбасных изделий определенной длины они во время набивки или перевязываются или перекручиваются. Для последней цели применяются периодически вращающиеся цевки, при помощи которых происходит наполнение кищек.

Изобретение имеет целью устройство для набивки фаршем сосисок и тому подобных колбасных изделий, дающее возможность осуществлять дозировку фарша и тем самым получать равномерные изделия.

На чертеже фиг. 1 изображает вид устройства спереди с частичными разрезами, фиг. 2-вид сбоку.

Фарш под давлением поступает по трубе 12 через кран б в мерный циликдр 7 и подымает поршень / вверх. Воздух из верхней части цилиндра по трубе 9 поступает в другое отверстие крана 6, которым и выпускается по трубе 14 одновременно с наполнением цилиндра 7 фаршем.

Поршень / жестко соединен с рейкой 2, нижняя часть 8 которой выполнена зубчатой. На рейке 2 имеются подвижные упоры 4 и 5, предназначенные для переключения- крана 6.

Поршень / поднимается фаршем вверх, пока упоэ 5 на рейке 2 не перекроет крана б. Эгим отключается подача фарша и фарш получает свободный выход в цевку W.

Одновременно с этим верхняя часть цилиндра отключается от атмосферы и соединяется с воздушной (водяной) магистралью 13. Из последней воздух (вода) устремляется в верхнюю часть цилиндра 7 и выталкивает фарш через цевку JO в кишку, надетую на цевку обычным способом.

Поршень / опускается, а вместе с ним опускается и рейка 2 до тех пор, пока упор 4 не перекроет крана 6 и не поставит его в такое положенке, при котором снова начинается наполнение цилиндра 7.

Величина наполнения цилиндра 7 фаршем регулируется перестановкой упоров и 5 на рейке 2.

Нижняя зубчатая часть S рейки 2 при движении приводит во вращение

зубчатое колесо /7, соединенное храповиком с цевкой ТО:

Во время заполнения кишки фаршем зубчатка 11, благодаря храповику, совершает холостой ход и цевка не крутится.

При наполнении цилиндра 7 фаршем зубчатое колесо 11 совершает рабочий ход и цевка перекручивает кишку.

Предмет изобретения.

1. Устройство для наполнения фаршем сосисок и тому подобных колбасных изделий, состояш,ее из цилиндра с поршнем, предназначеннь м для выталкивания фарша в кишку через прерывисто враш,аюшуюся цевку, отличающееся тем, что, с целью дозировки фарша, поршень /жестко соединен с рейкой 2, снабженной подвижными упорами 4 и 5, предназначенными для переключения крана 6 для подвода фарша в цилиндр и выталкивания его в кишку.

2. Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью придания цевке враш,ательного движения, нижняя часть 8 рейки 2 выполнена зубчатой.