Устройство для нарезания пищевых продуктов на ломтики Советский патент 1977 года по МПК B26D4/26 

1

Изобретение относится к устройствам для нарезания пищевых продуктов на ломтики и предназначено для использования на предприятиях торговли и общественного питания.

Известно устройство для нарезания пищевых продуктов на ломтики, содержащее приводной механизм, дисковый нрж и вращаюшийся загрузочный бункер с ячейками для помещения в них продуктов, опорную плотаадку и механизм регулирования толщины ломтиков 1}

С целью возможности получения бутербродов путем нарезания ломтиков разной толщины за один оборот бункера в предлагаемом устройстве опорная площадка снабжена механизмом перемещения, включающим крошитейн с роликом в его нижней части, направляющие и кулачок, размещенный на тфиводном механизме. При этом ролик взаимодействует с кулачком, а кронштейн установлен на направляющих с возможностью возвратно-поступательного перемещения в плоскости, перпендикулярной к плоскости резания.

На фиг. 1 изображено устройство для нарезания пищевьЕХ продуктов на ломтики общий вид; на фиг. 2 - то же, со снятой крышкой, вид в плане; на фиг. 3 - боковая стенка корпуса устройства с.подвижным кронштейном.

Предложенное устройство содержит установленные в корпусе 1 на платформе 2 в подшипниках, качения вертикальные валы 3 и 4, на которых закреплены дисков:ь1й нож 5 и загрузочный бункер 6 с ячейками 7 для различных продуктов. Со стороны дискового ножа 5 корпус закрыт крышкой 8, к которой прикреплен гофрированный неподвижный козырек 9.

Под бункером 6 расположена опорная площадка 10, снабженная механизмом перемещения, включающим кронштейн 11, установленный в двух направляющих 12 на пружинах сжатия 13 с возможностью возвратно поступательного перемещения в плоскости, перпендикулярной к плоскости резания.

Крайнее верхнее положение кронштейна с опорной площадки ограничивается винтовой парой - упором 14, служащим для настройки толщины и веса нарезаемых ломтиков (например, сьфа, колбасы и других гастрономических продуктов). Нижнее положение опорной площадки ограничивается кулачком 15j взаимодействующим с роликом 16, установленным на эксцентриковом пальце 17 в кронштейне 11.

Привод устройства включает электродвигатель 18, клиноременную передачу 1 9 на шестерни 20 и 21. Для сбора нарезанных ломтиков предусмотрен лоток 22.

Устройство работает следующим образ ом.

Винтовой парой-упором 14 регулируют верхнее положение опорной площадки 10 для нарезания ломтиков гастрономических продуктов, а эксцентриковым пальцем 17нижнее положение опорной площадки для нарезания ломтиков хлеба.

Батоны продуктов загружают в ячейки 7 бункера 6, где они под действием собственного веса опускаются на опорную площадку 10. Затем включается электродвигатель 18 его вращение передается при помощи шестерен 20 и 21 валам 3 и 4 с закрепленными на них дисковым ножом 5 и загрузочным бункером 6. При вращении бункера 6 продукты скользят по поверхности опорной площадки, подходят поочередно к дисковому ножу 5, расположенному выще опорной площадки 1О, который нарезает от них ломтики заранее установленной толщины.

Отрезанные ломтики падают на лоток 22 а части батонов хлеба и гастрономических продуктов, оставшихся в ячейках 7 бункера 6, скользят по гофрированному неподвижному козьфьку 9 и опускаются на опорную площадку 10. На следующем обороте бункера 6 процесс повторяется.

В момент подхода ячейки 7 с батоном хлеба к дисковому ножу 5 кулачок 15, закрепленный на шестерне 21, совмещается с роликом 16 и тем самым опускает подвижный кронштейн 11с опорной площадкой

10 на высоту эксцентриситета пальца 17. Отрезается ломтик хлеба. Далее при взаимодействии кулачка 15 с роликом 16 под действием пружины 13 сжатия опорная площадка 10 занимает верхнее исходное положение до винтовой пары-упора 14. В этом положении отрезаются ломтики гастрономических продуктов.

Поскольку ломтики продуктов отрезаются в одном постоянном секторе, происходит их ориентировочная укладка, т.е. на отрезанный ломтик хлеба укладывается необходимое количество ломтиков гастрономических продуктов за один оборот бункера. Сформированный бутерброд удаляется из устройства.

Формула изобретения

Устройство для нарезания пищевых продуктов на ломтики, содержащее приводной механизм, дисковый нож и вращающийся загрузочный бункер с ячейками для помещения в них продуктов, опорную площадку и механизм регулирования толщины ломтиков отличающееся тем, что, с целью возможности получения бутербродов путем нарезания ломтиков разной толщины за один оборот бункера, опорная площадка снабжена механизмом перемещения, включающим кронштейн с роликом в его нижней части, направляющие и кулачок, размещенный на приводном механизме и предназначенный для взаимодействия с роликом а кронштейн установлен на направляющих с возможностью возвратно-поступательного перемещения в плоскости, перпендикулярной к плоскости резания.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Патент США № 3782230, кл. 83-174,1 от 01.О1.74 (прототип).

Фue.Z