Кассета для укладки рыбы при копчении Советский патент 1977 года по МПК A23B4/04 

1

Изобрёгение относится к оборудованию шш погрузочно-разгрузочных работ и может быть использовано в рыбной, мясомолочной в пищевой промышленности.

Известна кассета для укладки рыбы при копчении, содержаша;я ячейку, образованную двумя упругими створками с закрепленными на них фиксирующими элементами, выполненньтми в виде дуг .i1.

Цель изобретения - йовыше ние произво дительности труда.

Достигается это тем, что предлагаемая кассета имеет каркас с шарнирно закрепленной в верхней его части подпружиненной рамкой, и дополнительные ячейки, аналоги ные основной.

При этом одна створка каждой ячейки прикреплена к каркасу, а другая к рамке.

Кроме того, на каркасе установлены

упоры, ограничивающие перемещение рамки, л фиксирующие элементы покрыты теплоизоляционным материалом.

На фиг. 1 изображена принципиальная схема описываемой кассеты, вид сбоку; на

фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - кассега, общий вид.

Кассета для укладки рыбы при копчении содержит каркас 1 с проушинами 2 на его боковых сторонах. В верхней части каркаса расположена рамка 3, установленная с воз можностью перемещения в проущинах 2 и соединенная с каркасом гибютй связью, например пружиной 4. Каркас имеет упоры 5 для ограничения перемещения рамкн 3 и внутри него размешены несколько рядов ячеек 6, выполненных по форме рыбы.

Каждая ячейка образована двумя упругими створками 7 и 8. При этом створки 7 жестко прикрюплены к рамке, а створ1си 8к каркасу 1.

Упругие створки 7 и 8 снабжены фиксируюшими элементами 9 ъ вице друГ; покрытых теплоизоляционным материалом для предохранения от гфИгорАия у частков продукта, соприкасающихся с элементами 9.

Кассета -работает следующим образом.

Рассортированную рыбу загружают ъ ячейки 6. Рыба занимает вертикальное положение, в результате чего к ее поверх-

ности свободно поступают гагь и жидкость. В нижней части ячейки рыба своим весом заклиимвается между упругими створками 8 с 4 1Ксируюшими элементами 9, Верхнюю часть ры&1 поджимают легко деформируемые упругие створки 7.

Заполненная рыбой кассета направляется на ополаскивание и на .

Для одновременной разгрузки всей кассеты рамку 3 перемешают в проушинах 2 каркаса в направлении, противоположном расположению упоров 5.

При 8ТОМ упругие створки 7 и 8 с эле- ментамв 9 расходятся, и рыба плавно сползает из ячейки втару или на транспортер.

При использовании описываемой кассеты сокращается ряд технологических операций: обвязка и прошивка рыбы шпагатом, наколка на ; прутки и нанизка на .рейки, навеска прутков и реек с рыбой на клетки, разгру. ка прутков, реек с рыбой из клетей, : что сокращает время подготовки и затраты при обработке рыбы на копчение. Кроме того, отпадает надобность в прутках, рейках и шпагате. Процесс подготовки рыбы механизируется. Кроме того, процессы подсушки, проварки и копчения рыбы совмещаются, ускоряется время доведения рыбы до roToi ности, улучшается оборот печей, так как рыбу не требуется обвязывать. В связи с тем, что весь процесс подготовки рыбы на

J г

// /

/ /

/

i/

г

.L

копчение сокрашаетсяуследовательно, уменьшается и время пребывания рыбы в помещении при - температуре окружаюшей среды - качество улучшается.

Формула изобретения

1.Кассета для укладки при копчеНИИ, содержащая ячейку, образованную двумя упругими створками с закрепленными

на них фиксирующими элементами в виде дуг, отли чающаяся тем, что, с целью повышения производительности

труде, она имеет каркас с шарнирно закрепленной в верхней части его подпружиненной рамкой в дополнительные ячейки аналогичные основной, при этом одна створ, ка каждой ячейки прикреплена к каркасу,

а другая - к рамке.

2.Кассета по п. 1,отличающаяся тем, что каркасе установлены ynof« i, ограничивающие перемещение рамки.

3.Кассета по п. 1, отличаюш а я с я тем, что фиксирующие элементы покрыты теплоизоляционным, материалом,

Источ1гаки информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство.№ 395058,

кл. А 23 В 4/О4, 1971 .

4С

7 8