Способ и устройство для заваливания чайного листа Советский патент 1940 года по МПК F26B3/06 F26B19/00 A23F3/12 

Заявлено 9 ноября 1936 Опубликовано Как известно, перед скручиванием свежий чайный лист подвергается завяливанию, вследствие чего, он теряет свою упругость, становится более мягким и легко скручивается на роллерах. При этом необходимо достигнуть определенной степени завяливания, так как высохший более чем нужно лист такжб непригоден для скручивания. Вместе с тем необходимо, чтобы степень завяливания была одинаковой для всей массы листа. Известны также искусственные способы завяливания чайного листа в особых камерах, в которых, с целью ускорения процесса завяливания, через толстый слой листа продувают воздух определенной температуры и влажности. Однако, при этом не достигается равномерности завяливания, что связано со снижением вкусовых и ароматических свойств готового продукта. Изобретение имеет целью избежание указанных недостатков путем пропускания нагретого воздуха через тонкий слой листа, расположенного на полках, изготовленных из воздухопроницаемого материала, например, из какой-либо ткани. Для осуществления указанного спода в НКПП за № 208. го со;с:нАЯ мая 1940 года. г.v JHTHЗ т-v. Т-/-... . I БИ ;стгкА ,,„„ соба предложено следующее устройство. Оно состоит из нескольких камер с расположенными друг над другом полками / для помещения чая. В эти камеры сверху из смесительной камеры 2 подается нагретый воздух. В смесительную камеру 2 по трубе 5 подводится горячий воздух, например, от чаесушильных печей, а воздухопроводом 4 подается наружный воздух. Регулировка поступления как горячего, так и наружного воздуха производится обычным способом, например, при помощи задвижек. В камеры для завяливания теплый воздух подается из смесительной камеры 2 вентилятором 5, приводимым в действие электромотором 6. Воздух подводится к камерам при помощи воздухопроводов 7 сверху и распределяется при помощи постепенно или ступенчато суживающихся воздухопроводов 8 прямоугольного сечения. Верхняя крышка камер снабжена отверстиями 9, причем с целью равномерного распределения теплого воздуха сечение этих отверстий 9 увеличивается по пути направления воздуха. Подаваемый трубопроводами 8 воздух направляется вниз и конусообразным отражателем распределяется равномерно по обе стороны полок /. Для равномерного распределения воздуха, направляемого к полкам, применены экраны из натянутой ткани, например, резендука, плотность которой постепенно уменьшается от верхней части экрана к нижней. Рамы полок обтянуты тканью, плотность которой также понижается, т. е. верхние полки выполнены из более плотной ткани, а нижние из более редкой.

Загрузка полок чайным листом производится из расчета 1 кг листа на 1 Л1-, что соответствует толщине слоя 2-3 см. Для завяливания применяется нагретый воздух с температурой 32-35°. При этих условиях продолжительность процесса завяливания составляет 4-6 часов.

Предмет изобретения.

I. Способ завяливания чайного

листа с принудительным продуванием

воздуха через слой последнего, отличающийся тем, что, с целью равномерного завяливания, воздух продувают через тонкий, не свыше 5 см, слой чайного листа, расположенного на полках из пропускающего воздух материала, например, ткани.

2.Для осуществления способа по п. 1 устройство в виде камер с расположенными друг над другом в несколько рядов полками и подводом воздуха сверху, отличающееся тем, что, с целью равномерного распределения воздуха, направляемого к полкам, оно снабжено распределительными экранами из ткани, плотность которой постепенно или ступенчато уменьшается от верхней части к низу экрана.

3.В устройстве по п. 2 применение полок для чайного листа, верхние ряды которых выполнены из более плотной ткани, а нижние из более редкой.