Безалкогольный тонизирующий напиток "виктория" Советский патент 1977 года по МПК A23L2/00 

этой смеси при 20°С. Затем в полученную смесь вводят 80 л 75%-иого сахарного сиропа, 3,4 л 50%-ного раствора лимонной кнслоты и 0,1 л лимонной эссснцин. Готовый купажный снроп фильтруют на фнльтр-нрессе, охлаждают до н нсиользуют для приготовления напитка. Для нолученпя нанитка купажный сироп разбавляют газированной водой ;в соотношении 1 : 4.

Пример 2. Для приготовления 1000 л напитка используют 125 л смссп, €оетояп1ей из 60 л экстракта крапивы, .60 л экстракта шиповника и 5 л лимонного настоя. Смесь выдержавают в течение 4 суток при 20°С, затем сепарируют и используют для приготовления купажпого сиропа.

При изготовлеппи купажного сиропа в смесь вводят 40 г сапарала, предварительно раетворепного в 3 л смеси при 20°С. В иолуче«ную смесь вводят 80 л 75%-лого сахарного сиропа, 3,4 л 50%-пого раствора лимониой кислоты и 0,1 л лимонной эссенции. Готовый купажпый епроп фнльтруют на фильтр-прессе, охлаждают до 8°С и используют для приготовлеппя папптка. Для получения напитка купажный сироп разбавляют газированной водой в соотношении 1 ; 4.

Напиток «Виктория имеет оригин.альный вкус, свежий, «ежный аромат, золотистый цвет, обусловленный натуральным цветом используемых зкстрактов растительного сырья. Предлагаемый наппток обладает повышенными тонизирующими и лечебно-профилактичеСкимп свойствами, иоскольку в его состав

Ф о I)

л у л а и 3 о б р е т е н и я

Безалкогольный тонизпруюш.ий напиток, содержаи1нй сахар, лимонную кислоту, настой

лимонный, лимонную эесепцию « газированную воду, отличаюшийея тем, что, с целью повышения топизпру1оп1,их и лечебнопрофилактических свойств готового продукта, он донолпительно содержит экстракты крапивы, HinnoBiiHKa, боярышника и сапарал при следующих соотпошеннях ингреднеитов.

8.00-9,00

0,20-0,25

0,40-0,45

0.020-0,025

5,50-6,00

3.00-6,00 ка

2,00-3,00

0,002-0,004

Остальное.

Р1сточники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Рецептуры на безалкогольные напитки, М, 1973, с. 45.

2.Информационный лпсток ЛатИНТИ, Х9 3--74, серия 19А-02.