Устройство для вытопки жира Советский патент 1978 года по МПК C11B1/16 

1

Изобретение относится к мясной промышпейности, а именно к оборудованию по обработке сырья, содержащего жир.

Известно устройство для вытопки жира, содержащее корпус, внутри которого расположены вращающийся перфорированный барабан с подвижными и неподвижными ножами, плавильная камера, камера теплоносителя и вытеснители, укрепленные на наружной поверхности барабана, а также бункер для загрузки жиросырья и патрубки для подачи теплоносителя и отвода жиромассы .

Недостатком Известного устройства является невысокая производительность и неравномерный отвод готового продукта.

Для повышения производительности ь предлагаемом устройстве плавильная камера имеет расположенные по ее окружности вводы для тангенциальной подачи теплоносителя, при этом сечение плавильной камеры в направлении движения жиромассы увеличивается, а сечение камеры теплоносителя уменьшается.

На фиг. 1 изображен общий вид устройства; на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг.1.

Устройство состоит из корпуса 1, в который заключен вращакяцийся пер форированный барабан 2 с бункером 3, кольцевой камеры .4 для. теплоносителя и кольцевой плавильной камеры 5. Внутри барабана расположены подвижные б и неподвижные 7 ножи, а на его наружной поверхности размещены вытеснители 8. Патрубки 9 и 10 служат соответственно для подвода теплоносителя и отвода жиромассы.

Кольцевая плавильная камера 5 имеет расположенные по ее окружности вводы 11 для тангенциальной подачи теплоносителя.

При этом в направлении движения жиромассы сечение плавильной камеры 5 увеличивается, а сечение камеры 4 теплоносителя уменьшается в том же направлении .

Перфорированный барабан 2 с подвижными ножами 6 приводится во вращение непосредственно от электродвигателя 12

Устройство работает следующим образом.

Жиросырье из бункера 3 поступает во вращакяцийся перфорированный барабан 2 и предварительно измельчается подвижными ножами 6.