Устройство для вытопки жира из мягкого жиросырья Советский патент 1985 года по МПК C11B1/12 

Описание патента на изобретение SU1135753A1

00

ел сд

со Изобретение относится к устройст вам для механико-термической обработки сьфья путем его измельчения и тепловой обработки и может, применяться в мясной промьгашенности, например, для вытопки пищевых топленых жиров. Известно устройство для вытопки жира, содержащее корпус, внутри которого расположен вращающийся.перфорированный барабан с подвижными и неподвижными ножами, плавильная камера, камера теплоносителя и вытеснители, укрепленные на наружной поверхности барабана, бункер, для загрузки жиросырья и патрубки для ввода теплоносителя и отвода жиромас:СЫ 1J . Однако в данном устройстве при-, меняется однократное измельчение жиросьфья, из-за чего часть жировЕлс клеток не разрушается, поэтому достигается выход жира из сырья. Этого недостатка част1гчно лишено устройство для вытопки жира из мягкого жиросырья, включающее конически бункер со шнеком и механизмом предварительного измельчения, вертикальный приводной вал, установленный в корпусе соосно шнеку, индукционные нагревательные элементы с отверстиям для прохода жиросьфья, смонтированные по высоте камеры, привод для сообщения нагревательньм элементам вра щательного движения в горизонтальной и колебательного - в вертикальной плоскостях и патрубок для отвода жиромассы 2 . , Однако в известном устройстве пло кие нагревательные элементы, свернутые по спирали Архимеда, не обеспечивают полного гарантированного многократного измельчения жиросодержащего сырья и, соответственно, разрушения жиросодержащх клеток. В неразрушенной жиросодержащей клетке молекулярные силы, связывающие жир со структурой, гораздо сильнее, чем в разрушенной. Следовательно, дпя вытопки жира из неразрушенной клетки требуется больше времени, что снижает производительность устройства. Цель изобретения - повышение прои водительности устройства. С этой целью в устройстве для выт.опки жира из мягкого жиросырья, включающем корпус, конический бункер со шнеком и механизмом предварительного измельчения, вертикальный приводной вал, установленный в кор-; пусе соосно шнеку, индукционные нагревательные элементы с отверстиями для прохода жиросырья, смонтированные по высоте камеры, привод для сообщения нагревательным элементам вращательного движения в горизонтальной и .колебательного - в вертикальной плоскостях и патрубок для отвода жиромассы, привод содержит вибраторы, нагревательные элементы выполнены в виде чередующихся перфорированных дисков и перфорированных колец, кольца соединены с вибраторами и закреплены на корпусе посредством стержней с втулками и амортизаторов, а диски смонтированы на валу, при этом расстояния между нагревательными элементами и размер отверстий в них уменьшаются по направлению движения жиросырья. На чертеже изображено предлагаемое устройство, продольное сечение. Устройство для вытопки жира из мягкого жиросырья содержит корпус, состоящий из верхней пластины 1 с отверстием 2 для ввода исходного жиросырья и нижней пластины 3 с патрубком 4 для отвода жиромассы. Между .пластинами 1 и 3 размещены нагревательные элементы, вьиолненные в виде набора дисков 5, жестко насалсенных на вал 6, и чередующихся с ними колец 7. Диски 5 и кольца 7 расположены между собой с изменяющимися зазор.амии вьп1олнены перфорированными, причем зазоры и отверстия перфорации уменьшаются по направлению движения жиросырья. Кольца 7 собраны при помощи втулок 8, стержней 9, фиксирующих колец 10 и зажимных элементов 11 в единый пакет, который установлен на амортизаторах 12 подвижно относительно.пластин 1 и 3 корпуса. Для сообщения пакету колец 7 колебательного движения служат вибраторы 13, которые закреплены на нижнем фиксирующем кольце 10. Стержни 9 выполняют роль направляющих при колебательном движении пакета колец 7. Пакет колец 7 соединяется с пластинами 1 и 3 посредством гибких цилиндрических сильфонов 14, что обеспечивает герметизацию установки в процессе работы. Индуктор 15 закреплен с наружной стороны пакета колец 7 и служит для создания переменного электромагнитного поля, кото рое индуктирует вихревые токи в дисках 5 икольцах 7, в результате чего происходит их нагрев. В верхней части устройства установлен конический бункер 16 со шнеком 17 и механизмом предварительного измельчения жиромас сы, состоящим из ножа 18 и решетки 19, Шнек 17 и вал 6 с дисками 5 имеют раздельный электропривод (на чертеже не показано). Устройство для вытопки жира из мягкого ж-иросырья работает следующим образом. Исходное жиросырье загружается в бункер 16, подхватывается витками шнека 17 и нагнетается через механи предварительного измельчения жиросырья в корпус устройства, где равномерно заполняет объем между диска ми 5 и кольцами 7. Одновременно с вводом жиросырья в корпус приводится во вращательное движение вал 6 с дисками 5 и подает ся электрический Ток на индуктор 15 и вибраторы 13. При этом индуктор 15 создает электромагнитное поле, ко торое индуктирует вихревые токи в дисках 5 и кольцах 7, вибраторы 13 приводят в колебательное движение пакет колец 7. В рабочем состоянии устройства теплообменная поверхность представляет собой быстровращающие- ся перфорированные диски 5 и установ ленные между дисками 5 колеблющиеся чперфорированные кольца 7, причем дис ки 5 и кольца 7 нагреваются за счет электромагнитного поля. Таким образом, .нагревание и вытопка жира из жиросодержащего сырья производится за счет тепла от нагретых дисков 5 и колец 7, а также в результате интенсивного трения жиросырья, проходящего через зазоры и отверстия колеблющихся колец 7 и быстро вращающихся дисков 5. При прохождении нагревательных элементов устройства частички жиросырья интенсивно измельчаются, обновляя при этом свои поверхности и уменьшаясь в размерах. Измельчение происходит в зазорах между дисками 5 и кольцами 7 за счет трения жировых клеток о поверхности колец 7 при вращательном движении дисков 5, а также в результате подрезания жиросырья плоскостями быстро вращающихся дисков 5. Колебательные движения колец 7 тоже способствуют интенсификации процесса измельчения жиросырья, находящегося в зазорах, при резких прижатиях его к плоскостям быстро вращающихся дисков 5. Одновременно с разрущением структуры жиросырья к нему подводится тепло и происходит процесс вытопки жира. Пройдя последовательно через устройство сверху вниз, жиромасса выводится через патрубок 4 для дальнейшей переработки. Предлагаемое вьшолнекие устройства позволяет постоянно по мере продвижения жиросырья разрушать его структуру и обновлять поверхность теплообмена, что значительно интенсифицирует процесс вытопки жира, увеличивает его выход и, в конечном счете, позволяет повысить производительность устройства.

Похожие патенты SU1135753A1

название год авторы номер документа
Устройство для вытопки жира 1982
  • Горбачев Геннадий Николаевич
  • Сончик Анатолий Константинович
  • Горбачев Леонид Николаевич
  • Рыбкин Владимир Анатольевич
SU1055760A1
Устройство для вытопки жира 1981
  • Горбачев Геннадий Николаевич
SU966112A1
Устройство для вытопки жира 1981
  • Горбачев Геннадий Николаевич
SU963999A1
Устройство для вытопки жира 1984
  • Горбачев Геннадий Николаевич
  • Рыбкин Владимир Анатольевич
  • Сончик Анатолий Константинович
  • Горбачев Леонид Николаевич
SU1211281A2
Устройство для вытопки жира 1984
  • Кузьменко Николай Павлович
  • Файвишевский Михаил Львович
SU1232675A2
Устройство для вытопки жира 1979
  • Кузьменко Николай Павлович
  • Шерстобитов Анатолий Петрович
SU848472A2
Устройство для вытопки жира 1990
  • Трофимов Владимир Петрович
  • Вольф Теодор Теодорович
  • Аксенов Борис Петрович
  • Леонов Александр Яковлевич
SU1751179A1
Сверхвысокочастотная установка со сферическими резонаторами для термообработки жиросодержащего сырья 2016
  • Жданкин Георгий Валерьевич
  • Самоделкин Александр Геннадьевич
  • Новикова Галина Владимировна
  • Шойкин Александр Сергеевич
RU2667751C2
СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ПЛАВЛЕНИЯ ЖИРА 2015
  • Селиванов Иван Михайлович
  • Белова Марьяна Валентиновна
  • Белов Александр Анатольевич
  • Ершова Ирина Георгиевна
  • Новикова Галина Владимировна
  • Михайлова Ольга Валентиновна
  • Махоткина Наталия Ивановна
  • Петров Николай Валерьянович
  • Петрова Оксана Ивановна
  • Иванова Надежда Михайловна
RU2600697C1
Устройство для вытопки животного жира 1989
  • Леонов Александр Яковлевич
  • Дружков Валерий Николаевич
  • Воронин Владимир Васильевич
  • Шубкин Сергей Федорович
SU1641874A1

Иллюстрации к изобретению SU 1 135 753 A1

Реферат патента 1985 года Устройство для вытопки жира из мягкого жиросырья

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫТОПКИ ЖИРА ИЗ МЯГКОГО ЖИРОСЫРЬЯ, включающее корпус, конический бункер со шнеком и механизмомпредварительного измельчения, вертикальный приводной вал, установленный в корпусе соосно шнеку, индукционные нагревательные элементы с отверстиями для прохода жиросьфья, смонтированные по высоте камеры, привод для сообщения нагре.вательным элементам вращательного движения в горизонтальной и колебательного - в вертикальной плоскостях и патрубок для отвода жиромассы, отличающееся тем, что, с целью повьппения производительности, привод содержит вибраторы, нагревательные элементы выполнены в виде чередующихся перфорированных дисков и перфорированных колец, кольца соединены с вибраторами и закреплены на корпусе посредством стержней с , втулками и амортизаторов, а диски смонтированы на валу, при этом расО) стояния между нагревательными элементами и размер отверстий в них уменьшаются по направлению движения жиросьфья.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 1985 года SU1135753A1

Печь для непрерывного получения сернистого натрия 1921
  • Настюков А.М.
  • Настюков К.И.
SU1A1
Устройство для вытопки жира 1976
  • Выборнов Владимир Дмитриевич
  • Кузьменко Николай Павлович
  • Кравцов Владимир Никитович
SU602539A1
Походная разборная печь для варки пищи и печения хлеба 1920
  • Богач Б.И.
SU11A1
Аппарат для очищения воды при помощи химических реактивов 1917
  • Гордон И.Д.
SU2A1
Устройство для вытопки жира 1981
  • Горбачев Геннадий Николаевич
SU963999A1
Походная разборная печь для варки пищи и печения хлеба 1920
  • Богач Б.И.
SU11A1

SU 1 135 753 A1

Авторы

Горбачев Геннадий Николаевич

Рыбкин Владимир Анатольевич

Сончик Анатолий Константинович

Горбачев Леонид Николаевич

Даты

1985-01-23Публикация

1983-05-27Подача