Куттер Советский патент 1978 года по МПК A22C17/00 

1

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для измельчения сьфья при производстве фаршей.

Известен куттер, включаклций расположенную на станине чашу с серповидными ножами, укрепленный на валу вь1грузочный диск, устройство для подъема диска, из чаши и опускания его в чашу и привод --1 В этом куттере подъем диска из чаши и опускание его в чашу осуществляется с помощью пнемвопривода, что требует компрессорно й установки, усложняющей конструкцию куттёра.

Цель изобретения - обеспечение компактнти куттёра.

Это достигается тем, что куттер снабжен зубчатым сектором и смонтированньтм на валу выгрузочного диска червяком, установленным с возможностью взаимодействия с сектором, а устройство для подъема диска из чаши и опускания его в чашу выполнено в виде электромагнитной муфты, расположенной между диском и сектором.

На фиг. 1 изображен куттер с выгрузочным диском, общий вид; на фиг, 3 - вьтгрузочный диск в верхнем нерабочем положе нии; на фиг. 4 - г, 1.

Куттер представляет собой расположенную на станине 1 чашу 2 с серповидными ножам (на черт, не показаны), электродвигатель . 3, связанный с валом 4 выгрузочного диска 5 через червячную передачу 6. На валу

4установлена электромагнитная муфта 7, включающая червяк 8, взаимодействующий

с неподвижным сектором ,9. Для блокировтш ограничения подъема и опускания диска

5куттер имеет упоры 10, взаимодействующие с конечными выключателями 11 и 12. Для очистки дисков 5 от фарша на кожухе 13 установлен скребок 14.

Устройство работает следующим образом.

По окончании процесса куттерования в чаше 2 включается электродвигатель 3 привода вращения диска 5, одновременно включается электромагнитная муфта 7, соединяющая червяк 8 с валом 4. Червяк 8, взаимодействуя с неподвижным сектором 9, опускает вращающийся диск 5 в чашу 2, при том упор 10, взаимодействуя с конечным выключателем 11, отключает электромагнитную муфту .7, ограничивая величину опускания диск 5 и удерживая его в нижнем положении. После окончания выгрузки фарша из чаши 2 производят переключение электродвигателя 3 на врошенив в обратную сторону и одновремейио включают влектромагнйтную муфту 7. Происхсщкт поаьем диска 5.

Пря поОЪвме диска 5 в крайнее верхнее положение упор Ю взаимодействует с конечньй 4 В1лшк чв1те пвм 12, выключается лвктромаги|тшв муфта 7 и электродвигатель 3, Процесс выруэки закончен.

Формула изобретения

Кутгер, включающий расположенную на стАННЯв Читу с серповидными ножами,

укрепленный на валу выгрузочный диск, устройство для подъема диска из чаши и опускания i.ero в чашу и привод, отличающееся тем, что, с целью обеспечения компактности, он снабжен зубчатым сектором и смонтированньы на валу выгрузочного диска червяком, установленным с возможностью взаимодействия с сектором, а устройство для подъема диска из чаши и опускания его в чашу вьшолнено в виде электромагнитной муфты, расположенной между диском я сектором.

Источники ннформавни, пр{гнятые во вни, мание при экбп этизе:

1. Патент США № 3S48001, кл. 146-67, 1&70.

Фиг. 3

фиг.