Заменитель цельного молока для телят и поросят Советский патент 1978 года по МПК A23C11/00 

(54) ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ И ПОРОСЯТ

Для этого 8 составе заменителя для улучшения ароматических свойств используют фурфурол а количестве 0;, 0036,006% а в качестве минеральной добавки; вводят двухкальциевый фосфат в количестве 0,58-0,68% (в пересчете

на сухое веществе), а также в состав введены форменные элементы крови в

количестве 5-15%.

t

В таблице приведены составы предлагаемого заменителя (в вес.%).

эмульгатор ТЭ-2, кг Прим ер. Берут 674 кг обезжиренного молока, 20 кг сухой молочной сладкой сыворотки и 150 кг сухой смеICH/ состоящей из 49,5 кг форменных элементов крови, 14,4 кг гидролизата ератинсодержащего сырья, 69,0 кг костного жира, 17,1 кг сахара. К перечисленным компонентам добавляют 5,8 кг двухкальциевого фосфата. Далее берут 16 кг фосфатидкого кон Центрата, 2. кг эмульгатора ТЭ-2, l,7K 2,0 2,0 2,0 колина-хлорида. Смесь нагревают до 7(fb и добав тяют в нее при перемешивании 93,6 мл масляного препарата витамина А и 100 мл витамина Д и 40 г фурфурола. Готовят смесь, состоящую из 40 иг говяжьего, 40 кг свиного и 50 кг кондитерского жиров, которые нагревают до в котле с паровой рубашкой, и добавляют в нее при перемешивании 26 г сантохина. в приготовленную жировую смесь вн сят эмульгирующий премикс и тщательн перемешивают. Затем смесь сухих компонентов подают в смеситель горизонтального тип в который насосом из котла перекачивают жировую смесь с эмульгирующим премиксом. В смесителе все компоненты переме шивают в течение 6-7 мин. При помощи механической мешалки с частотой вращения 22-28 . Из вьтускного уст.ройства смесителя массу при помощи шнека подают в смесительный цилиндр, в котором она приводится в турбулент ное движение посредством ножей, вращающихся на повьшенной скооости. Потоком холодного воздуха массу направляют по трубопроводу в верхнюю часть камеры, охлаждаемой холодным воздухом с температурой - Ifl С. После охлаждения получают 1000 кг Заменителя цельного молока. Использование предлагаемого заменителя позволяет исключить цельное молоко из рациона теленка, начиная с 11-дневного возраста, при этом приве животных не уступают привесам контро ных, получавших в рацион цельное молоко. Применение изобретения позволяет получить заменитель стоимостью 1 т на 6-14 руб. ниже по сравнению с заменителем, выпускаемым по ОСТ 49 17Формула изобретения Заменитель цельного молока для телят и поросят, включающий сухое обезжиренное молоко, сухую молочную сыворотку, белковый гидролизат, жир животный, сахар, витамины и эмульгатор, отличающийся тем, что, с целью повышения вкусовых и .ароматических свойств, а также обогащения заменителя фосфорно-кальциевыми солями и лизином, он дополнительно содержит Фурфурол, двухкальциевый фосфат и форменнме элементы крови при следующем соотношении компонентов, вес.%1 Сухое обезжиренное 40-70,0 молоко Сухая молочная 1,0-5,0 сыворотка Форменные элемен5,0-15,0 ты крови 1,0- 4,0 Белковый гидролизат 17-0-30,0 Жир животный 1,0-,5,0 Сахар 1.5-3,5 , Витамины 2.6-5,6 Эмульгатор 0,003 - 0,006 Фурфурол Двухкальциевый 0,5- 0,7 фосфат Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: 1.Авторское свидетельство СССР №123035, кл. А 23 СР 11/00, 1959. 2.Авторское свидетельство СССР № 378230, кл. А 23 С 11/00, 1970. 3.Авторское свидетел; ство СССР № 313532, кл. А 23 С 11/00, 197Ь.