Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных Советский патент 1978 года по МПК A23C11/00 A23K1/18 

(54) ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ )5 ИВОТНЫХ

Изобретение относится к кормам аля молоаняка сельскохоз51йственных животг:

ных, в частности телят с Ю-дневного возраста.

Известен заменитель цельного молока содержащий в своем составе 81% сухого обрата, остальную часть ингредиентов составляют смесь жиров, эмульгирующий витаминный и минеральный премиксы, при следующем соотношении компонентов, %: обезжиренное молоко81,ООО

жир4,ООО

Свиной жир (лярд)5,ООО

кондитерский или кулинарный5,000

Кукурузный крахмал2,450

Бутилгидроокситолуол0,025

Шоколадная эссенцияО,О25

Эмульгирукядий премикс2,000

Витаминный премиксl.OQO

Минеральный премиксО,5ОО О}/

Оанако он не обеспечивает существенной экономии молочного белкач41енного прооукта. К тому же сухой обрат, на основе которого оно изготовлено, из-оа щи- рокого прыг-генення в пищевой и ряде других отраслей промышленности является остродефищггиьгм продуктом.. Целью изобретения является уцешевление стоимости заменителя цельного молока путем частичной замены в его составе сухого обрата.

Поставленная цель достигается тем,

что в состав заменителя вводят дополнительно кукурузные стабилизированные зародыши, фосфатидньгй концентрат, глюкозу, при этом содержание всех ингредиентов полжно быть в следующем соотнощеНИИ, вес. %:

Сухое обезжиренное молоко 43-53 .10-20

Витаминный премикс0,5-1,3

Кукурузные стабилизированные зароаыши2О-4О

Фосфат1шный концентрат2,0-4,0

Глюкоза2,0-4,0

При невысокой стоимости (60 руб. за 1 т) кукурузные зародыши в своемсоетаве содержат большое количество высокс«енных тггательных веществ, главным образом жира до 55% и протеина до 15% Стабилизация кукурузных зародышей осуществляется путем процувания горячим воздухом до получения влажности сырья 2-3%. Предложенный заменитель цельного мо лока приготавливают следующим образом. Фосфатианый концентрат, витамины А и Д вводят в васплавленный жир с последующим смешиванием указанной смеси с другими компонентами, размолотыми цо состояния муки тонкого помола. Для гомогенного распределения компонентов каждую смесь пропускают через молотковую дробилку кормов с предварительно вынутыми решетами и после этого затари вают в бумажные мешки. Готовый продукт

Стоимость 1 ц ЗЦМ (руб.) Приведенные в таблице цанные свидетельствуют о том, что в предлагаемых молокоэаменяющих смесях количество сухого обезжиренного молока колебалось от 43 до 54%, жира от 10 ао 20°, кукурузных стабилизированных зародышей от 2О до 4О%. Уровень остальных компонентов (премикс, глюкоза и фосфатидньтй концентрат) не менялся. За 115 дней опыта прирес в контрольной, Х , jf и (// опытных группах составил 891, 862, 884 к 786 г при расходе на I кг привеса соответственно 3,46; 3,84; 3,66 и 4,12 КЕ. Таким образом, результаты испытания предлагаемого заменителя молока показали, что включение кукурузных стабилизирсмзанных зародышей сухим способом в состав ЗЦМ в количестве от 20 до 40% 6

81

62

77 34 обладает хорошей сыпучестью, растворимостью в воде и сохранностью питательных веществ в течение 2 мес. при комнатной температуре. Перед употреблением растворяют в теплой воде и гомогенизируют путем пропускания через гомогенизатор типа Севела. На промышленном комплексе совхоза Валуйский Белгородской области проведен научно-хозяйственный опыт, в котором было 4 группы телят. Телята контрольной группы получали в качестве заменителя цельного молока известный ЗЦМ регенерированное .молоко, а животные остальных трех групп - предлагаемый зим с кукурузными стабилизированными зародышами при следующем соотношении компонентов (см. таблицу). обеспечивает снижение стсшмости ЗЦМ примерно в 2 раза. Наиболее благоприятные результаты получены на ЗЦМ, содержащем 27% кукурузных стабилизированных зародышей. Использование ЗЦМ предложенного состава обеспечивает по сравнению со стандартным ЗЦМ уменьшение расхода сухого обрата до 40% без снижения биологической полноценности продукта. Формулаизобретения Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных, содержащий сухое обезжиренное молоко, жир и витаминный премикс, отличающийся тем, что, с целью удеш евления заменителя без снижения его питательной ценности путем уменьшения

56288736

части сухого обезжиренного молокя, за-Фосфатидный концентрат2,0-4,0

менитель дополнительно содержит кукуруз-Глюкоза2 0-4 О

ные стабилизированные зародыши, обра- ;

ботанные горячим воздухом, фосфатицныйИсточники информации, принятые во

концентрат и глюкозу, при следующемвнимание при экспертизе: соотношении компонентов, вес %: 5

Сухое обезжиренное молоко 43-531. Храповскнй А. И., Степанова И. В.

Р10-2Ои. др. Современная технология вырашиваВитаминный премикс0,5-1,5ния телят в молочный период. М., 1973.

Кукурузные стабилизировай-Обзорная информация ВНИИТЭИ по сельсные зародыши2О-40«кому х-ву Мин-ва сельского х-ва СССР.