В airr. сггидет. Хч 62606 описа:нс VCTpoHCTiBO для автоматического регулирования стека зрелой бр-ажкп по интенсивности газовыделения в последних 1секц1иях батарс:и не прерывиого брожсйия.
На;стоящег изобретение раззивнет и дополняет этот летод управления процессом брожения в части воздействия на ийтенсию ность поступления сладкого затора, автоматично обеспечивая оптимальное соотношение между псступленкем дрожжей и Сусла.
Схема предлагаемого устройства изображена «а чертеже.
Согласно этой схемы, батарея П1редста1вляет собой ряд бродильных сссудов (секций), соединенных между собой последовательно так, что сусло Поступает с части п редьвдущей сакци-И в «лжнюю масть последующей.
Дрожжи подаются из непрерывно действующей дрожжанки 1 по трубе 2 в iiepfsyio секцию, а крепкое сусло поступает в первую и вторую секции.
Таким образод по этой схеме, как и ио схеме Гладкого и Лебедева-Кл и мовйко го, существующее
о-Зорудование согдиняется последовательно, но с примен&нИем ноеой системы связи, обйопечнвающей, как показывает опыт, оптимальные условия брожения.
Е-се пркгоединены naipaj,Л2льно к общей магистрали 3 и надежно герметизировйны.
Приготовление дрожжей ведется по методу Гладкого.
Для обэспече-ния равенства расхода дрожжей и притока сусла (т. с. для предотвращения пс|ре1:олнеп:;1;-л или опорожнения дрожжанки) У дрожжа нхе установлен лоплавковый регулятор притока 4, посредством которого приток сусла узеличивается с. увеличением расхо да дрожжей.
Трубы подачи сусла и дрожжей в первой и второй секциях снабжены поплавковылси рагулятора:ми уровня 5 п 6, предохра«яющ;ими секции от переполнения.
На подводках от секциН к общей газовой магистрали 3 установлены диафрагмы 7, 8, 9 и 10, создающие последовательно убывающий по секциям пе-релад давления. Диафратмы исключают необход И мость поддержания в секциях переПад;з
уровня, обычно требуемого для естественного гаротекания сусла через всю батарею.
В даниом случае перепад уровней, иеобходИМый для протекания жидкости по секциям, заменяется перепадом давлений.
Автоматичесаме регулирование осуществляется следующим обра,зом.
Заранее 0П|ределяет1ся интенсивность сбраживания сахара (каприбалл ,
мер) по секциям и, соответчас
ствеяНО, - интенсивность газового потока в каждой секции.
При установившемся процессе интенсиЕ51Ность газовыделения в каждой секции постоянна. УселичеН1ие в последней секции интенсивности газовыделения свидетельствует об явном возрастании в ней количества песброжанного сахара. НоЗорот, значительный рост интенси1В1НОСти газ-овьгделения в лервых секциях яокязывает наличие избытка дрожжей и сравнит льно низкую рредиюго конце1 трацию сусла, ВСледствие чего интенсивно-сть брожения у ел:и;чи1зается. В обоих случаях требуется вмещательство регулятора для восстановления иормалыгого течения процесса.
В соответствии с и.нтейсиеностыо гаво Быделения подбирают диафрагмы и по величине выбранного перепада давления регулируют натяжеН1ИЯ пружин пнев1матичйских вентилей.
Для осуществления троцесса автомачического регулИрования достаточно установить один HIS двух вентилей 11 или 12 и вентиль 13.
Перюмещеиие вентилей осуществляется за счет изменения разности давления :и и общей магИ|Страли.
Установка вентиля 11 осущеcтfвляeтcя таким образом, что с увеличением перепада давления . СОг, создаваемого диафрагмой в первой секции, иерекрывается вентиль подачи дрожжей.
Поскольку общая величина притока дрожжей и сусла п ддерж-ивается поплавковым регулятором
постоянной, в соответствии с прои;;водителькостью батареи в целок, то с падением притока дрожжей растет приток сусла и, naoiSopoT, с затуханием процесса брожения увеличивается доля дрожжей.
При устано1В ке регулирующеговентиля 12 на трубопроводе подачи сусла по трубе 14 регулирование протекает так, что с увеличением перепада давления СОа (т. е. с увеличением интенсивности сбраживания) усиливается поступление сусла и, как следствие, coKipaniaeTCfl подача дрожжей.
Следо1вательно, вентиль 12 осуществляет те же фушщИи, что и. вентиль 11.
Таким образом вентили И или 2 поддерживают опти.мальное соотношение менаду количествОМ дрожжей и сусла и постоянную задаь {ую интенсивиость брсжения з первых секциях батареи.
Поддержание нормального характера процесса в последних свкци5« батарей и предотвращение недопустимых потерь сахара в бражко осуществляется с помощью ьеитиля 13.
Температура и каждой Сбкци.: поддерживается постоянной с помощью нормальной системы зме-еви)ков и обычпых терморегуляторзь.
Предлагаемое устройство обеспечивает оптимальное соотношение между притоком сусла и подачей дрожжей, бесперебойную работ дрожжанки и пепооредствекную связь ее с бродильной батареей. Процесс управляется но прймо 5 показателю -интенсивности с.пк ;тообразоваиия.
Данная система может быть гирим-еиена не только н сшртовой промышленности, но и I других производствах, осуще 1вляюп1,ИХ пг;опео«:брожения.
П р е д м е т
Устройство для автоматического управления процеосо м нвлрерывното брожения в батарее последовательно соединенных аппарг-тов, присоединенных параллельно к трубопроводу для отвода выделяющейся npr; брожении углекислоть, с ирилтекеиием поплайхов для регулирования уровня сусла в аппаратах и вентиля последним аппаратом для регулирования слива зрелой бражки из батареи, отличающееся тем, что, с -целью поддержаиня между агппаратамй постоянного перепада давления, необходимого для перетеасания сусла из одного аппарата в другой, в патрубки, присоединяющие аппараты к углекислотному чрубопроводу 3, помещены диафрагмы 7, 8, 9 и 10, величина отверстий которых пропорциональна газОВыделению в данном аппарате, а вентили, регулирующие приток дрожжей и сусла, связаны с мембраниыми регулятч рами, прнсоединенныичи одной стороной к трубопроводу 3, а другой - перед диафрагмами - к патрубкам первого н второго аппаратов, снабженных поплавковыми регуляторами 5 и 6 уровня.
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
Устройство для автоматического регулирования стока зрелой бражки | 1939 |
|
SU62606A1 |
Устройство для регулирования концентрации сусла, подаваемого в дрожжанку | 1941 |
|
SU62961A1 |
СПОСОБ И УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО БРОЖЕНИЯ | 1941 |
|
SU64934A1 |
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СПИРТА | 1991 |
|
RU2022017C1 |
Способ приготовления и внесения дрожжей в бродильные чаны при непрерывном спиртовом производстве | 1958 |
|
SU120203A1 |
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЭТИЛОВОГО СПИРТА | 2009 |
|
RU2425884C2 |
Колонна для непрерывного сбраживания сусла | 1939 |
|
SU59867A1 |
Способ производства дрожжей для сбраживания сусла в спиртовом производстве | 1976 |
|
SU600171A1 |
Непрерывный способ спиртового брожения | 1959 |
|
SU123128A2 |
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ | 2004 |
|
RU2286389C2 |
Авторы
Даты
1945-01-01—Публикация
1940-12-25—Подача