Колонна для непрерывного сбраживания сусла Советский патент 1941 года по МПК C12C7/06 

Осуществление непрерывного процесса брожения имеет исключительное значение для спиртовой промышлениости. Принципиальная возможность и целесообразность осуществления непрерывного процесса брожения в настоящее время уже доказана.

Предлагаемая различными авторами аппаратура решает лишь задачи обеспечения общей длительности пребывания бродящего затора в агрегате, не давая Решения по автоматизации пр-оцесса, возможности его регулирования, в частности с целью сохранения- необходимого количества дрожжей в каждой секции системы, распределения бродящего затора в секциях по- степени отброда и т. д.

Предлагаемое изобретение касается колонн для непрерывного сбраживания сусла, разделенных на несколько секций разного объема и имеющих переливные трубки,,соединяющие последовательно верхние части секций с нижними частями нижележащих.

В подобного- рода колоннах, с целью осуществления автоматической подмолодки дрожжей, предлагается располагать дрожжи в первой верхней секции колониы. С целью осущест.вления периодического перелива жидкостей из

одной секции в другую предлагается применить переливные трубки-сифоны. На прилагаемом- чертеже изображена схема предлагаемой колонны. Колонна составлена из ряда секций.

Первая (верхняя) секция 1 представляет собой дрожжевой аппарат-подмолаживатель, в котором непрерывно разводятся дрожжи с периодичной выдачей -их в нижележащие секции.

В первую секцию аппарата по продуктовой трубе 2 непрерывно поступает дро-жжевое питательное сусло, а разводка дрожжей периодически по трубке 3 сифонируется во вторую секцию 4.

Во вторую секцию 4, куда сифонируют дро-жжи, по-дается непрерывной струей ПО трубт е 5 сусло- крепостью 17-20° Балл. Избыток бродящего сусла, частично о-тбродивщий, с верхнего уровня ее по- переливной трубе б поступает в нижнюю часть третьей секции 1, в которую поступает приточное сусло 35-40° Балл, по трубе 8.

С Верхнего уровня третьей секции 1 -избыток бродящего сусла, частично отбро-дивший в ней, по -переливной трубе 9 поступает в ни-з четвертой секции. Так осуществляется перелив по всем секциям, ВПЛОТЬ до последней 10, от