Способ производства коллагеновой массы Советский патент 1979 года по МПК A22C13/00 A23J1/10 

выдерживают при непрерывном перемешивании в течение 1-1,5 ч.

После промывки голье заливают 0,5- 1,0%-ным раствором серной кислоты при 20-22°С и проводят нейтрализацию до рН 6,0-7,0 при непрерывном перемешивании, поддерживая рН ванны в пределах 3,,0 постепенным добавлением разбавленной (10 г/л) серной кислотыДалее голье промывают водой от солей, контролируя раствором хлористого бария, до отсутствия интенсивного помутнения отработанной воды. После Бромывки голье подвергают кислотному обводнению раствором 0,01 н. соляной кислоть при ж. к. 5-8 и периодическом перемешивании в течение 6-12 ч.

Приготовленное таким образом сырье направляют на разволокнение, например, на рифленые вальцы разволакивающей машины и далее на выработку, например, съедобной белковой колбасной оболочки, при этом выработку оболочки осуществляют с процесса перемешивания коллагеновой массы.

Пример 2. Отходы кожевенного производства, например золеный спилок шкур крупного рогатого скота, подвергают обеззоливанию 1,5-5%-ным раствором сернокислого аммония или 5,0%-ной соляной кислотой с поваренной солью. Обеззоленное сырье промывают, и дальнейшую обработку осуществляют согласно примеру 1.

Использование изобретения позволит сократить техиологический цикл получения массы разволокненного коллагена в 3-4 раза, а также сократить в 3 раза затраты рабочей силы и съэкономить 50-60% рабочих Площадей.

Формула изобретения

Способ производства коллагеновой массы, предусматривающий измельчение сырья, разрыхление его раствором, содержащим едкую щелочь и сернокислый натрий, удаление щелочи и нейтрализацию раствором минеральной кислоты, отличающийся тем, что, с целью получения массы волокнистой структуры, используемой для производства колбасной оболочки, и ускорение процесса, концентрация едкой щёлочи составляет 3-6%, а в качестве минеральной кислоты используют серную кислоту с концентрацией 0,5-1%.

Источники информации, принятые во внимание при эксепртизе 1. Авторское свидетельство СССР № 499722, кл. С 09 Н 3/00, 1970.