Приборы ДЛЯ дозирования жидкости, выполненные в виде двухкамерного сосуда с боковыми желобками по краям, монтированного поворотно над питательной трубой, известны.
Предлагаемый аппарат для осахаривания и пропорционального деления затора имеет ту особенность, что для примешивания к дозируемой сваренной массе известкового молока он снабжен двухчерпаковым мерником, соединенным с дозатором лотком и забирающим молоко из сосуда с постоянным уровнем. Для пропорционального деления осахаренного затора, между дрожжевым и бродильным отделениями, применен двухкамерный прибор с соответственно неуравновешенными плечами. Для создания хорошего контакта между ферментами солодового молока и осахариваемой массы смешивание последних производится в вертикальной трубе, снабженной пропеллерной меша., подсасывающей массу из осахаривателя через окна трубы, прикрытые козырьком в целях обеспечения массы диастазом солода.
На фиг. 1 представлен план аппарата для осахаривания и пропорционального деления затора, на фиг. 2 - разрез аппарата по АВ, на фиг. 3 - разрез аппарата по CD и на фиг. 4 - разрез аппарата по EF.
Аппарат состоит из резервуара / (фиг. 2) с наклонным дном для осахаривания затора, над которым расположен резервуар 2, также с наклонным дном. В нижней части резервуара 2 имеется пирамидальное дно 3, соединенное с трубой 4. Снизу труба 4 открыта и снабжена козырьком 5, перекрывающим своей верхней кромкой окна 6, трубы 4. В конце трубы расположен пропеллерный насос 7 приводимый в движение электромотором 8.
В резервуаре 2 укреплены кронштейны 9 (фиг. 3), на которых установлен на цапфах дозирующий лоток 10 (фиг. 2 и 3), имеющий плоское дно, заканчивающееся по концам желобками // (фиг. 1 и 2) во всю ширину дна. С боков дно лотка ограничено треугольными стенками, между которыми поставлена поперечная
31
CTCHKiJ /2, делящая лоток 10 на две половины, в каждой из которых имеются поперечные, наклонные перегородки 13, не доходящие до дна. Для фиксации наклонного положения лотка W служат упоры 14 (фиг. 2). Сбоку лотка 10 расположен мерник 75, состоящий из двух отделений, соединенных лотками 16 с лотком 10 и расположенных над сосудом 17 для солодового молока. Сосуд 17 имеет пирамидальное дно, заканчивающееся щтуцером 18, а в боковой стенке, вверху сосуда, имеется задвижк1а 19, служащая для слива солодового молока, уровень которого в сосуде 17 регулируется винтом 20 (фиг. 3). Для направления сливаемого солодового молока в трубопровод имеется карман 27, оканчивающийся щтуцером 22. Со стороны, противоположной мерникам 75, к лотку 10 укреплен рычаг 23 с передвижным грузом 24, посредством которого регулируется равновесие лотка 10 и уровень солодового молока. Над центром лотка 10 устанавливается труба 25, подводящая сваренную массу. Над дозирующим лотком 70 установлен чехол 26, а резервуар 7 закрыт крыщкой 27. Осахаренная масса по трубе 2с попадает в делитель29(фиг. 3) устройства аналогичного лотку W. Для того чтобы делитель 29 мог разделить массу в отношении 5 : 95, объем одного из отделений делителя заполнен грузом 30 (фиг. 4). 5% затора по трубе 37 направляется на дрожжи, а 95% по трубе 32 - на брожение.
Перед началом действия аппарата включается насос, беспрерывно подающий солодовое молоко через щтуцер 78 в сосуд 77. Солодовое молоко, достигая определенного уровня, сливается обратно в сборник через отверстие в задвижке 79. Когда молоко примет стабильный уровень в сосуде 77, в опущенный вниз мерник 75 наливается порция солодового молока; лоток 70, имеющий всегда наклонное положение вправо или влево, наклоняется рукой в другую сторону и молоко, зачерпнутое мерником 75, по лотку 76 перельется в соответствующ Ю половину . /О, иаходя32
щуюся в верхнем положении. По открытии крана Поступления сваренной массы она по трубе 25 поступает также в верхнюю половину лотка /О, смешиваясь при этом с солодовым молоком. Когда верхняя половина лотка 70 полностью наполнится и осахаренная масса начнет переливаться через кромку дна лотка в жолобок 77, лоток выйдет из равновесия и наклонится в другую сторону. Половина лотка 70, перекинувшаяся вниз, начнет опоражниваться, а в это время в верхнюю - нальется порция солодового молока по лотку 76 из мерника 75, и одновременно начнет поступать непрерывной струей сваренная масса по трубе 28 в делитель 29. Лоток 70 все время будет менять свое наклонное положение, отмеривая определенные порции сваренной массы и солодового молока. Осахаренная масса из лотка 70 сливается в резервуар 2 и из него в трубу 4 и, смешавшись с осахаренной массой, подаваемой пропеллерным насосом 7, уходит через окна 6 под козырек 5 и затем частично в резервуар 7, а частично опять в насос 7 для смешивания. Такое устройство преследует следующие цели: а) произвести энергичное смешивание массы с солодом в малол объелае, вследствие чего расход мощности на эту операцию будет минимальным и б) благодаря засасыванию массы из резервуара 7 в трубу 4, исключается проскакиваиие неосахаренной массы, так как в случае непоступления солода в массу лотка 70 неосахаренная масса будет смешиваться с массой из резервуара 7, в которой имеется солод, за счет диастаза которого и будет производиться осахаривание.
Предмет изобретения
1. Аппарат для осахаривания и пропорционального деления затора, состоящий из камер для смешивания затора и его деления, с применением приборов для дозирования, выполненных в виде двухкамерного сосуда с боковыми желобками по краям, монтированных поворотно под питательными трубами, отличающ и и с я тем, что для примешивания
к дозируемой сваренной массе требуемых количеств известкового молока дозатор для массы снабжен жестко присоединенным к его верхней части двухчерпаковым мерником 15, соединенным с дозатором лотком 16 и забирающим молоко из сосуда /7 с постоянным уровнем. 2. Аппарат по п. 1, о т л и ч а гощи и с я тем, что для пропорционального деления между дрожжевым и бродильным отделениями осахаренного затора, выходящего из трубы 28 смесительного резервуара, применен двухкамерный прибор для дозироваФиг. 1
ния с соответственно неуравновешенными плечами.
3. Аппарат по пункту 1, отличающийся тем, что для создания хорошего контакта между ферментами солодового молока и осахариваемой массой смешивание солодового молока и массы производится в вертикальной трубе, снабженной пропеллерной мешалкой, подсасывающей массу из осахаривателя через окна трубы, прикрытые козырьком для обеспечения массы, проходящей через трубу, диастазом солода, распределенного в массе, в осахаривателе.
Фиг. 2
1
25
26
7
3 Свод в. В
33
Фиг. 4
Фиг. 3
