Аппарат для отмывки клейковины Советский патент 1947 года по МПК G01N33/10 G01N1/34 

Предметом изобретения является аппарат для отмывки теста от клейковины.

Аппарат выполнен в виде транспортёра из бесконечной рифленной ленты, помещенной в кожух таким образом, что зазор для прохождения отмываемого теста между лентой и кожухом уменьшается в направлении движения ленты.

На фиг. 1 изображен продольный разрез аппарата и на фиг. 2 - поперечный разрез его.

Аппарат выполнен в виде транспортёра из бесконечной ленты 7, имеющей на поверхности невысокие рифли для лучщего захвата и продвижения вперед обрабатываемого теста. Лента натянута на валики, два из них натяжные - 2 и один приводной - 3. Валики имеют желобчатую форму в виде двух усеченных конусов. Валик J приводится в движение ручным или механическим приводом Ю и смонтирован в подщипниках, установленных между двойными боковыми стенками аппарата. Благодаря тому, что валики выполнены желобчатыми, транспортная лента при движении образует жолоб, в котором находится отмываемое тесто.

Лента 7 охвачена кожухом 4 и расположена в нем таким образом, что зазор между лентой и кожухом уменьшается в направлении движения ее, в целях лучшего захватывания теста и повышения интенсивности отмывки клейковины.

Кожух 4 имеет направленные внутрь закраины 72, предохраняющие от потерь клейковину во время промывки и служащие для распределения чистой и промывной воды по всей ширине рабочего пространства. Закраины 72 выступают за начало горизонтальных участков ленты и образуют вместе с лентой воронку для приема и выхода отработанного теста. Установление соответствия между размером рабочего зазора и объемом теста, уменьшающимся по мере вымывания крахмала и отрубей, достигается тем, что кожух 4 : выполнен подвижным в вертикальной плоскости, что вызывает сужение или расширение рабочего зазора. Вертикальное перемещение кожуха 4 осу283