Устройство для измельчения продуктов Советский патент 1980 года по МПК B02C18/06 

Изобретение относится к мясной или пищевой прсмьахленности, а именно к устройствам для измельчения продуктов, например мяса. Иэйёстно устройство для измельчения мяса, рыбы и других.подобных продуктов, в котором режущие dpraHH сгруппированы в три последовательные ступени и укреплены на вертикальном валу с возможностью нарастания по ходу технологического процесса скоростей. При этом, режущие органы первой ступени выполнены в виде питающего цилиндра и серповидных ножей, а второй и третьей ступеней - в виде пар неподвижных и вращающихся ножевых дисков. Устройство имеет вакуумирующее приспособление, выполненное. в виде рубашки приемного бункера (1 Подобное выполнение и размещение вакуумирующего приспособления приводит к неустойчивости приемного буйкера относительно вертикального вала Кроме того, возможно засорение вакуум ной системы за счет засасывания продукта в зазоры между питающим цилиндром и приемным бункером с одной стороны и между питающим цилиндром и j opnycoM - с другой стороны. Не решеиа задача подключения рубашки приемного бункера к вакуум-линии и уплотнения ее относительно приемного бункера . Наиболее близким к изобретению техническим решением является устройство для измельчения продуктов, включающее заключенные в корпус соосно расположенные на вертикальном валу чередующиеся между собой кольцеобразные диски с режущими органами по наруххному и внутреннему диаметрам и чередующиеся с этими дисками шайбы, а также лопастные загрузочную и разгрузочную крыльчатки и вакуумирующее приспособление 2. Устройство обладает следующими недостатками: затруднена загрузка продукта в устройство, так как вакуумирующий патрубок установлен в приемном бункере; низка надежность вакуумирования, так как вакуумирующий патрубок при. работе неустойчив (вибрирует) и засоряется продуктом (при наличии продукта в приемном бункере прочистить его не представляется возможным) . Целью настоящего изобретения является повышение надежности вакуумирования и улучшение загрузки устройства.

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для измельчения продуктов, включающем заключенные в корпус соосно расположенные на вертикальном валу чередующиеся между собой кольцеобразные диски с режущими органами по наружному и внутреннему диаметрам и чередующиеся с этими дисками шайбы, а--также лопастные загрузочную и разгрузочную крыльчатки и вакуумирующее приспособление, подведенное к верхней части устройства, верхняя Чсасть корпуса, посредством перегородки отделена от зоны измельчения, а вакуукирующее приспособление расположено в полости, образованной сетчатой перегородкой и верхней астью корпуса, причем лопасти загрузочной крыльчатки выполнены в форме сетчатой перегородки и установлены под углом к вертикальному валу.

Сущность изобретения поясняется чертежамир где на фиг. 1 изображен ,общий вид устройства,разрез;на фиг,2 режугдие диски на фиг. 3 - загрузочная крыльчатка.

Устройство Д.ПЯ измельчения продуктов содержит приемный бункер 1, соосно расположенные в корпусе 2 лопастную загрузочную крыльчатку 3, кольцеобразные неподвижные диски 4 и вращающиеся диски 5 с режущими органами 6, а также разгрузочную крыльчатку 7 и разгрузочный патрубок 8, Режущие органы б размещены по внутреннему диаметру дисков 4 и по наружному диаметру дисков 5. Плоскости дисков 4 и дисков 5 примыкают друг к другу, образуя зазор 8, величина которого зависит от толщины шайб 9, которые чередуются с дисками. Вакуумирующее приспособление расположено в полости 10, подключенной к вакуум-линии 11, причем полость 10 образована верхней частью корпуса 2 и сетчатой перегородкой 12 Сетчатая перегородка 12 отделяет зону измельчения от верхнейЧасти корпуса. Лопастн 13 загрузочной крыльчатки 3 выполнены в форме, соответствующей конфигурации сетчатой перегородки 12 и установлены под углом к вертикальному валу 14.

Устройство работает следующи - образом.

Предварительно измельченный продукт через приемный,бункер. 1 подается лопастной загрузочной крыльчаткой 3 в зону измельчения,

В области расположения лопастной загрузочной крыльчатки 3 продукт подвергается вакуумированию через полость 10. Лопасти 13 загрузочной крыльчатки 3 отгребают продукт от сетчатой перегородки 12, предотвращая засорение вакуумирующего приспособления. Проходя через зону резания, продукт измельчается до тонкого состояния, затем транспортируется раз РУЗочной крыльчаткой 3 и вьшодитсяч через патрубок 8.

Данное устройство для измельчения продуктов имеет следующие преиму- ; щества по сравнению с известным техническим решением: .

а)возможность надежного вакууг-трования продуктаf

б)улучшение загрузки устройства, так как приемный бункер освобожден

от посторонних введенных в него элемейтрв;

в)повышение производительности устройства в 1,5-2 раза.

Формула изобретения

Устройство для измельчения продуктов, включающее заключенные в корпус

0 соосно расположенные на вертикальном валу чередующиеся между собой ; кольцеобразные диски с режущими органами по наружному и внутреннему диаметрам и чередующиеся с этими дисками шайбы, а также лопастные загрузочную и разгрузочную крыльчатки и вакуумирующее приспособление, подведенное к верхней части устройства, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности вакуумиро0 ванияи улучшения загрузки устройства, верхняя часть корпуса посредством сетчатой перегородки отделена от зоны измельчения, а вакуумирующее приспособление расположено в полости,

5 образованной сетчатой перегородкой и верхней частью корпуса, лопасти загрузочной крыльчажкк выпол. нены в форме сетчатой аерагородки и установлены под острым углом к верQ тикальному валу.

Источники информации, принятые во при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР 229241, кл. в 02 С 18/22, 1968. 2. Авторское свидетельство СССР

№417159,кл.в 02 С 18/06,1974(прототип).