Прибор для определения степени расстойки теста Советский патент 1948 года по МПК G01N33/10 G01N19/00 

Прибор предназначается для улучшения существующих методов контроля расстойки теста на различных стадиях тестоведения.

Действие прибора основано на принципе определения упругости теста, которая меняется в зависимости от степени расстойки.

На фиг. 1, 2 и 3 изображено конструктивное оформление прибора.

Стойка 7 в виде вертикального листа посредством отбортовки и скобы соединяется с горизонтальным листом 6.

К стойке 6 прикреплена направляющая втулка 2, в которой перемещается палец 7 (фиг. 3) со сферической выпуклой головкой. Палец 7 находится во взаимодействии через опору 8 (фиг. 2) с грузовым рычагом 3, верхним упором 4 втулки и стрелкой-указателем 5 (фиг. 1, 3).

Перед пользованием прибором стержень 3 с грузом поднимается выше упора 4 и фиксируется защелкой. При этом стержень 3 проходит по направляющей прорези 9 и одновременно, воздействуя на опору 8, поднимает палец 7 вверх. Такое положение пальца 7 соответствует крайнему нижнему положению конца стрелки-указателя 5 на шкале 10. Подготовленный таким образом прибор устанавливается на поверхность испытуемого теста. Затем, путем нажатия на рычаг 3, заставляют последний под действием груза занять крайнее нижнее положение в направляющей прорези 9. Освобожденный при этом палец 7 опускается вниз и вдавливается в тесто своей сферической головкой, а конец стрелки-указателя 5 поднимается по шкале 10 в максимальное верхнее положение. Когда головка пальца 7 под действием упругих свойств теста начнет подниматься вверх, тогда стрелка-указатель начнет медленно опускаться вниз по шкале W. Время опускания стрелки в нижнее положение будет характеризовать степень расстойки теста.

Предмет изобретения

Прибор для определения степени расстойки теста, отличающийс я тем, что он состоит из стойки в виде вертикального листа, склепанного посредством отбортовки и скобы

19 с горизонтальным листом; из укрепленной в стойке направляющей втулки с п еремещающимся в ней со сферической выпуклой головкой внизу пальцем и собачкой, взаимодействующими с рычагом груза, верхним упором втулки и стрелкой-указателем степени упругости.

Фиг, 1

10

Фиг. 3