Пресс для отжима сока из пищевых продуктов Советский патент 1980 года по МПК B30B9/20 A22C7/00 

(54) ПРЕСС ДЛЯ ОТЖИМА СОКА ИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

, :1

Изобретение относится к пищевой . промышленности и может быть использовано в кормоприготовитёльных цехах рыболоведческих хозяйств для выжима сока из селезенки животных.

Известен пресс для отжима соКа из пищейых продуктов, содержащий укрепленные на раме и приводимые во (ращение валки с продольными .желобами, загрузочное приспособление, съемник отходов и привод 1,

Этот пресс позволяет отжимать сок только, из измельченных продуктов.

Целью изобретения является обеспечение возможности отжима сока из селезенки живбтных в целом виде и повыдение качества получаемого сока.

Эрга цель достигается тем, что npecte-снабжен дополнительными валками, рама состоит из.подвижной и неподвижной частей, которые соединены со стороны съемника отходов шарни-. ром, с другой стороны рамы установлен механизм регулирования прижима, съемник отходов выполнен в виде прутков, в валке, смонтированном у съемника отходов, выполнены поперечные желобы, а загрузочное приспособление снабжено ножами, установленными на подвижной части рамы посред-

ством держателей с возможностью подъема, при этом одни концы прутков расположены в поперечных желобах, глубина и ширина продольных желобов увеличиваются к торцам валков, а последние установлены в два ряда по высоте так, что верхние из них расположены, в промежутке между нижними.

Прутки могут быть выполнены под10пружиненными, глубина поперечных желобов может превышать глубину продольных желобов, а в основании загрузочного приспособления могут быть выполнены продольные отверстия.

15 . . 1 изображен предлагаемый пресс; на фиг. 2 - узел загрузочного приспособления; на фиг. 3 - выходшой опорный валик.

Предлагаемый пресс содержит ос20нование 1, электродвигатель 2, редуктор 3, -цепную перед.1чу 4 с натяжным устройством 5, прижимные валки 6, установленные на подвижной части 7 рамы, опорные валки 8, укрепленные

25 на неподвижной части 9 рамы, причем один конец 7 рамы.прикреплен шарнирно к части 9 рамы, а на другом конце закреплен механизм 10 регулирования прижима, в котором установлена жест30кая пружина. Пресс содержит эагруЭочное приспособление 11, в основании . которого, прикреплённом к основание. 1пресса, выполненьапродольные в направлении загрузки отверстия 12 К части 7 рамы прикреплен держатель ножей 13, .на котором смонтирова:нй ножи 14, расположенные лезвиями в отверстиях 12, причем расстояние В1ыст упа ножей 14 от уровня 6снЪвания за;грузочного приспособления через его отверстия 12 увеличивается .по направлению загрузки. Валки 6 и 8 им ют продольные желобы 15 С увеличивающимися к их торцам глубиной и шириной. В выходном опорном валке 16 выполнены поперечные желобы 17, которые глубже желобов 15. Под валками расположен сосуд 18 сбора сока (фиг.1), а к основанию 1 пресса прик реплены прутки 19, упирающиеся пру Жинно в желобы 17 выходного валика 16.. . Пресс работает следующим образом Валки 6 и 8 получают .встречно вращающееся движение от электродвигателя 2 и редуктора 3 через цепную передачу 4. Подвергающийся выжиму материал, например селезенка подаетс в приспособление 11, захватывается первыми по ходу прижимными 6 и опорными 8 валками, втягивается в пресс и прижимает-ся к основанию приспособления 11. Лезвия ножей 14, выступающие через отверстия 12, прорезают пленку и нижние слои селезенки для обеспечения более полного последующего отжима йока в результате сво бодного его вытекания при прохождеНИИ селезенки между валками. При; поступлении более толстых селезенок расстояние между первыми по ходу .прижимными 6 и опорными 8 валками /автоматически увеличивается за счет того,что-повышается давление в iweханизме 10 превышает силу его пружины, но расстояние между последними по ходу прижимными 6 и опорными 8 ьалками при этом почти не изменяетс йЭ-за шарнирного соединения частей . и 9 рамы. Этим обеспечивается автома ическоё регулирование внутрённего давленияв се.1езенке при ее постОЯн ном выжиме и в конце процесса - поч j полный о из нее сока. Этому ж спбсоб.ствует ,тсг, что держатель 13 прикреплен к части 7 рамы и при поступлении более толстых селезенок при увеличении расстояниямежду пер выми по ходу валками лез.вия ножей J.4 TajcKe .ав,т6матически выступают через продольные отверстия 12 больш ; и автоматически врезаются в ;селе.зен более глуббко с/ёё нйжнё й сторБйы чем улучшается процесс отжима сока из более толстых с елезенок без опас йбйги-её рйзЕ ыва и тем самым дости гает ся возможность переработки селе зенки; животных в целом виде. Держа, тёль 13 расположен относительно основания приспособления 11 так, что выступ ножей через Отверстия 12 ПОСТОЯННО увеличивается, предотвращая разрыв селезенки и обеспе-чивая плавное, постепенное врезание в селезенку по ходу ее втягивания в пресс. Расстояние, между верхними и нижними валками устанавливается механизмом) регулирования прижима 10 так, что зазоры уменьшаются по ходу прохождения селезенки, например, от 6-12 до 1,5-3 мм. На поверхности валков выполнены продольные желоба 15, глубина и ширина которых увеличивается к их торцам. Этим обеспечи-. ваётся, с одной стороны, лучший захват селезенки и предотвращается ее скольжение, с другой - обеспечивается периодическое изменение внутреннего давления в селезенке. В результате улучшаются процесс выжима и качество сока, свободное его вытекание через желоба 15 к торцам валков, а.также обеспечивается повышение давления прижима в средней части их, чем предотвращается скольжение селезенки к торцам валков. Отжимаемый сок вытекает через щели между валками В и через торцы их в сосуд 18. В валке 16 выполнены кроме продольных желобов 15 перекрестные с ними и более глубокие поперечные желоба 17, в которые упираются пружинно прутки 19, выполняющие функцию снятия отходов, остатков выжатых селезёнок с поверхности валка 16. При этом глубина желобов 17 превышает максимальную глубину желобов 15 для того, чтобы гарантироватьплав- / ное снятие остатков выжатых селезенок без прижимания их к валику. Этой же цели служит пружинное упирание прутков 19 в желоба17 валка 16. I . Изобретение позволит повысить надежность в работе пресса, исключить отрывание кусков селезенки и их попадание в сок, гарантировать получение сока, качество которого соответствует требованиям к пище. Формула изобретения 1. Пресс для отжима сока из пищевых продуктов, содержащий укрепленные на раме и приводимые во вращение валки с продольными желобами, загрузочное Приспособление, съемник отходов и привод, отЛичающийс я тем, что, с целью обеспечения возможности отжима сока из селезенки животных в целом виде и повышения качества получаемого сока, он снабжен допЬлнительными Валками, рама .состоит из подвижной и неподвижной частей/ которые соединены со стороны съемника отходов шарниром, с другой CTOpoiHB рамы уст.ановлен механизм ре