Пресс для отжатия сока из растительного сырья Советский патент 1987 года по МПК C12G1/02 B30B9/20 

1

Изобретение относится к прессам для отжима жидкой фазы из сокосодер жащего растительного материала и может быть использовано в консервной, винодельческой и сахарной промышленности.

Цель изобретения - повьшение выхода сока.

На фиг.1 изображен пресс для отж тия сока из плодово-ягодного сырья, продольный разрез; на фиг.2 - разре А-А на фиг.1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.2; на фиг.А - разрез Б-В на фиг.2; на фиг.З - разрез Г-Гнафиг.

Пресс содержит верхнюю 1 и нижнюю 2 опорные плиты, расположенные между ними по окружности камеры отжима с вращающимися прессующими валками 3, закрепленный на неподвижном основании 4 кольцевой сокосборник 5 и устройства для загрузки сырья и выгрузки выжимок, сообщенные с каждой камерой отжима.

Пресс снабжен дополнительными со- косборниками 6, каждый из которых смонтирован на периферийных участках плит 1 и 2 с возможностью охвата каждой камеры отжима и сообщен с основным сокосборником 5 патрубком 7, каждая камера отжима образована перфорированным цилиндром, выполненным в виде перфорированного кольца 8 с закрепленной на его внутренней поверхности фильтрующей сеткой 9. Пер- форированньй цилиндр установлен также с возможностью вращения, а прессующий валок 3 размещен в нем с эксцентриситетом ,

Устройство для загрузки сырья выполнено в виде емкости 10 и патрубков 11, установленных в отверстиях верхней загрузочной плиты 1, и сообщено с каждой камерой отжима в зоне максимального зазора между прессующим валком 3 и перфорированным цилиндром.

I

Опорные плиты 1 и 2 установлены

на неподвижном основании 4 с образованием вращающегося ротора.

Опорные плиты 1 и 2 и прессующие валки 3 связаны кинематически с индивидуальными приводами.

Каждый валок 3 приводится во вращение при помощи шестерни 12, насаженной на конец оси 13 валка 3, жестко связанной с валком 3 посредством щпонки 14, Шестерня 12 получает вращение от взаимодействия с центральfO

25

170172

ным колесом 15, приводимым во вращение от электродвигателя 16 через щестерни 17 и 18. Вращение ротора осуществляется от электродвигателя 5 19 через шестерни 20 и 21. Каждое кольцо 8 центрируется своей ребордой в канавке щкивор 22, которые через подшипник (не показан) установлены на осях 23, имеющих возможность пе- ремещаться в пазах опорных плит 1 и 2 ротора и поджатых к кольцам 8 пружинами 24.

Устройство для выгрузки выжимок выполнено в виде отклоняющего ножа съемника 25, закрепленного на оси 26. В нижней опорной плите выполнено окно 27, связанное направляющим патрубком 28 с кольцевым сборником 29 выжимок .

С торцовых поверхностей валков 3 и колец 8 установлены уплотнительные элементы 30 из антифрикционного материала.

Пресс работает следующим образом. Мезгу загружают в загрузочную емкость 10. Под действием центробежных сил мезгу направляют по радиально расходящимся патрубкам 11 в прессую- 1цие камеры вращающегося ротора пресса, где под действием центробежных сил отделяется сразу же часть жидкой фазы через фильтрующие сетки 9 в сокосборник 6 жидкой фазы. Затем мезга поступает в зону захврта между

35 валком 3 и кольцом 8 и прокатывается между ними. При этом происходит отжим оставшейся части жидкой фазы и под действием градиента давления и центробежной силы отвод жидкой фазы

в сокосборник 6, откуда она отводится через патрубок 7 в кольцевой сборник 5 для жидкой фазы.

Отжатая выжимка отделяется от 45 фильтрующей сетки 9 к ольца 8 ножом- съемником 25 и удаляется из пресса через окно 27 в нижней плите 2 ротора пресса по направляющему патрубку 28 в кольцевой сборник 29 для выжим- 50 ки.

В случае попадания в прессовую зону постороннего предмета кольцо 8 имеет возможность отойти от валка, а затем вернуться в первоначальное 55 поджатое положение.

Вращаюпщеся перфорированный цилиндр и установленный в нем с эксцентриситетом прессующей валок каждой из камер отжима, смонтированных

30

3I

между верхней и нижней опорными плитами устройства для загрузки сырья и выгрузки выжимок, сокосборник и сообщенные с ним дополнительные соко- сборники, смонтированные на перифе- рийных участках плит с возможностью охвата камер отжима, образуют компактную систему, позволяющую полнос- тью улавливать отжатый давлением сок

Сообщение устройства для загрузки сырья с каждой камерой отжима в зоне максимального зазора между прессующим валком и перфорированным цилиндром позволяет мезге под действием центробежных сил под напором посту- пать в сужающийся прессовый канал, образованный валком и перфорированным цилиндром.

Выполнение устройства для выгрузки выжимок в виде отклоняющего ножа позволяет систематически удалять выжимку. Это исключает обратный подсос сока в выжимку при снятии давления.

Кинематическая связь опорных плит и прессующих валков с индивидуальными приводами позволяет одновременно воздействовать на мезгу центробежными силами и силами давления, создаваемыми прокаткой. При этом наиболее легко связанная жидкость удаляется предварительно от действия центробежных сил, а большая часть сока отделяется от мезги при отжатии ее между валком и цилиндрок. Так как

прессующие камеры установлены на ро- 35 линдром, установленным также с воз- торе пресса и находятся в центробеж- можностью вращения, и прессующий валок размещен в нем с зксцентриситеном поле, то отжатая и выступающая на поверхности перфорированного цилиндра жидкость мгновенно отводится центробежными силами и не возвращается в выжимку в момент отдачи при снятии нагрузки с мезги (отдача мезги или набухание происходит из-за реализации упругой деформации каркаса клеточных стенок),

Центробежная загрузка мезги в прессуюпше камеры обеспечивает необходимый подпор мезги и создает благоприятные условия захвата, что, в

том,

2,Пресс поп,1,отличаю- 40 щ и и с я тем, что устройство для

загрузки сырья сообщено с каждой ка- .мерой отжима в зоне максимального зазора между прессующим валком и перфорированным цилиндром, а устройство для выгрузки выжимок выполнено в виде отклоняющего ножа,

3,Пресс поп,1,отличаю- щ и и с я тем, что опорные плиты и прессуюпдае валки связаны кинематисвою очередь, способствует вовлече- 50 ески с индивидуальными приводами.

нию в прессовое пространство мезги с большей начальной высотой слоя, а значит и создания больших давлений прессования.

Таким образом, пресс обеспечивает обработку сырья с разной степенью содержания сока; немедленное разделение фаз в процессе обезвоживания; создание необходимого подпора в зоне захвата; направленную транспортировку мезги в прессовый канал каждой камеры отжима,

В конечном итоге это позволяет увеличить степень отжатия сока до 72%,

Формула изобретения

20

25

1, Пресс для отжатия сока из растительного сырья, содержащий верхнюю и нижнюю опорные плиты, расположенные, между ними камеры отжима с вращающимися прессующими валками, сокосбор- ники и устройство для загрузки сырья и выгрузки выжимок, сообщенные с каждой камерой отжима, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода сока, он снабжен дополнительными сокосборниками, каждый из 30 которых смонтирован на перифери йных , участках.плит с возможностью охвата каждой камеры отжима и сообщен с ос- новным сокосборником, каждая камера отжима образована перфорированным цитом,

2,Пресс поп,1,отличаю- 40 щ и и с я тем, что устройство для

загрузки сырья сообщено с каждой ка- .мерой отжима в зоне максимального зазора между прессующим валком и перфорированным цилиндром, а устройство для выгрузки выжимок выполнено в виде отклоняющего ножа,

3,Пресс поп,1,отличаю- щ и и с я тем, что опорные плиты и прессуюпдае валки связаны кинемати50 ески с индивидуальными приводами.

гз

yy;vvy LA/ .

У/2/Л/////А

2

ш

-so

Изобретение относится к оборудованию для отжима жидкой фазы из растительного материала и может быть использовано в консервной, винодельческой и сахарной промышленности. Цель изобретения - повышение выхода сока. Верхняя и нижняя опорные плиты 1 и 2 с индивидуальными приводами образуют ротор. В нем по окружности расположены камеры отжима (КО). Их образуют перфорированные вращающиеся кольца 8 с фильтрующей сеткой (ФС) 9 на внутренней поверхности. Внутри КО с эксцентриситетом размещены вращающиеся валки 3 с индивидуальным приводом. Сырье загружают в каждую КО в зону максимального зазора между валком 3 и ФС 9. Сок отделяется под действием центробежньпс сил и валка 3, Через дополнительные сокосборники 6, охватывающие КО по периферии плит 1 и 2, сок поступает в сокосборнкк 5. Выжимку отделяют от ФС 9 ножом-съемником и удаляют. 2 з.п, ф-лы, 5 кл. I (Л . / //////////1 //1///}///Л П 29. 10 11 со V/y/yV/

(ригЛ

Г- г

26

Редактор Н.Киштулинец

Составитель А.Горбачева

Техред М.Ходанич Корректор А.Обручар

Заказ 2394/23 . Тираж 499Подписное

ВНИШТИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4