Заторный аппарат непрерывного действия Советский патент 1949 года по МПК C12C7/06 

Устройства для непрерывного экстрагирования пивного сусла известны.

Аппарат, согласно изобретению, отличается от известных тем, что он выполнен из нескольких последовательно соединенных секций со шнеками для продвижения солода в противотоке воды и с наружными рубашками для обогрева. В головной части смонтирован дозатор для солода и фильтр для отводимого сусла, а в хвостовой части отжимной винтовой пресс с перфорированными витками для удаления дробины солода.

Предлагаемый непрерывнодействугопдий заторный аппарат показан на чертеже в разрезе.

Аппарат состоит из трех последовательно соединенных секций: первой затОрной секции 9 со шнеком 10, второй затораой секции 12 со шнеком 13 и третьей отмьгеной и дробино-выгрузочной секции J5 со шнеком 16. В головной части аппарата смонтирован дозатор / солода с предзаторным питателем 2, выходящим в переходную камеру 8 первой секции. Камера 8 соединяет первую секцию аппарата с цедильно-фильтрационной камерой 3, в которой размеш;ены шнековые перфорированные элементы 4, фильтрующий барабан 5, выходная для сусла камера 6 и очистительное устройство 7 для барабана 5.

Первая и вторая секции аппарата соединены переходной камерой 1J.

В конце третьей секции расположены перфорированные шнековы витки 17 для отжима дробины и сплошные витки 18 для ее выгрузк г через желоб J9. Вода подводится из бачка 20 в эту часть секции через камеру 23.

Все секции аппарата оборудованы рубашками 22 для обогрева водой или паром, подводимыми через штуцера 21.

Шнеки аппарата выполнены из отдельных витков М, имеющих форму улитки.

Материал (солод и др.) по трубе поступает в отсеки вращающегося дозатора /ив приемник питателя 2. Шнековыми витками питателя 2 материал продвигается в переходную камеру 8 и в первую заторную секцию 9. Элементами механизма 10 первой заторной секции материал продвигается против движения сусла.

По мере движения материал непрерывно затирается, растворимые вещества осахариваются и переходят в раствор, который, продвигаясь в направлении противополож47ном движению материала, обогащается растворенными веществами.

Во второй заторной секции 12, так же как и в первой секции 9, материал ненрерывно размешивается и перелопачивается витками 14 шнека. Истощаясь за счет непрерывного перехода в раствор осахарившихся веществ, материал продвигается вперед к началу отмывной секции 15. Температурный режим первой и второй секций может быть установлен любым за счет обогрева их через рубашки 22.

Материал, подвергшийся низкотемпературной обработке в первой секции и высокотемпературной обработке во второй секции, в истощенном от раство|рим1ых веществ виде поступает в отмывную секцию 15, где окончательно затирается и, также непрерывно размешиваясь, продвигается к хвостовой части аппарата в иаправлении, противоположном движению свежей горячей воды из .камеры 23.

Этой водой дробина промывается, процеживается через шнековые витки 18 и через выгрузочный желоб 19 выводится из аппарата.

Предмет изобретения

1.Заторный аппарат непрерывного действия для экстрагирования пивного сусла, отличающийся тем, что он состоит из нескольких последовательно соединенных между собой секций с размещенными в них шнеками, создающими движение загружаемому солоду е противотоке горячей воды, причем секции оборудованы снаружи рубашками для обогрева.

2.Форма выполнения аппарата по п. 1, отличающаяся тем, что в головной части аппарата вмонтирован питательный дозатор для солода :и фильтр для отводимого сусла, а в хвостовой части отжимной винтовой пресс с перфорированными витками для удаления дробины солода.