Аппарат для закалки мороженого Советский патент 1949 года по МПК A23G9/18 

Изобретение относится к аппаратам непрерывного действия с непосредственным испарением хладоагента для закалки мороженого.

Конструкция аппарата представлена на фиг. 1, 2 и 3 в двух вариантах.

По первому варианту (фиг. 1 и 2) аппарат состоит из медленно вращающегося двухстенного пустотелого барабана / с вваренными в него цилиндрами 2, в которых двигаются поршни 3 посредством стержней 4 с роликами 5.

поршней в цилиндрах происходит от воздействия кулачка 7 на стержень 4 с роликом, прижимаемым к кулачку пружиной.

Хладоагент поступает через пустотелый вал 9 в пустотелое пространство барабана и по трубе 12 отводится из барабана по каналу JO к компрессору.

Сахарный сироп поступает в цилиндры через поршни 3.

По второму варианту (см. фиг. 3) аппарат состоит из вертикального двухстенного барабана /, в котором между стенками введены цилиндры 2, смываемые хладоагентом. В этих цилиндрах двигаются поршни . посредством стержней 4 с роликами 5, двигающимися по вращающемуся на валу 10 плоскому кольцу 6 с кулачком 7.

Принцип действия аппарата заключается в том, что цилиндры, в которых изготовляется мороженое, омьрваются хладоагентом, при этом .мороженое закаляется и выталкивается из цилиндров поршнями.

Предмет изобретен.и я

1.Аппарат для закалки мороженого или замораживания жидких и вязких продуктов с использованием охлаждаемых снаружи цилиндров, заполняемых мороженым, выталкиваемым после закалки из цилиндров порщнями, отличающийся тем, что цилиндры 2 смонтированы в кольцеобразном полом барабане /, полость которого предназначена для циркуляции хладоагента, а штоки поршней взаимодействуют с кулачком 7, служащим для последовательного перемещения поршней при вращении барабана или кулачка.

2.В аппарате по п. 1 применение поршней, снабженных каналами для подачи на стенки цилиндра незамерзающего пищевого состава, с целью предохранения от примерзания мороженого к стенкам цилиндров.

Фиг.1

,азрез fi5

иг.2