Изобретение относится к аппаратам непрерывного действия с непосредственным испарением хладоагента для закалки мороженого.
Конструкция аппарата представлена на фиг. 1, 2 и 3 в двух вариантах.
По первому варианту (фиг. 1 и 2) аппарат состоит из медленно вращающегося двухстенного пустотелого барабана / с вваренными в него цилиндрами 2, в которых двигаются поршни 3 посредством стержней 4 с роликами 5.
поршней в цилиндрах происходит от воздействия кулачка 7 на стержень 4 с роликом, прижимаемым к кулачку пружиной.
Хладоагент поступает через пустотелый вал 9 в пустотелое пространство барабана и по трубе 12 отводится из барабана по каналу JO к компрессору.
Сахарный сироп поступает в цилиндры через поршни 3.
По второму варианту (см. фиг. 3) аппарат состоит из вертикального двухстенного барабана /, в котором между стенками введены цилиндры 2, смываемые хладоагентом. В этих цилиндрах двигаются поршни . посредством стержней 4 с роликами 5, двигающимися по вращающемуся на валу 10 плоскому кольцу 6 с кулачком 7.
Принцип действия аппарата заключается в том, что цилиндры, в которых изготовляется мороженое, омьрваются хладоагентом, при этом .мороженое закаляется и выталкивается из цилиндров поршнями.
Предмет изобретен.и я
1.Аппарат для закалки мороженого или замораживания жидких и вязких продуктов с использованием охлаждаемых снаружи цилиндров, заполняемых мороженым, выталкиваемым после закалки из цилиндров порщнями, отличающийся тем, что цилиндры 2 смонтированы в кольцеобразном полом барабане /, полость которого предназначена для циркуляции хладоагента, а штоки поршней взаимодействуют с кулачком 7, служащим для последовательного перемещения поршней при вращении барабана или кулачка.
2.В аппарате по п. 1 применение поршней, снабженных каналами для подачи на стенки цилиндра незамерзающего пищевого состава, с целью предохранения от примерзания мороженого к стенкам цилиндров.
Фиг.1
,азрез fi5
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
Устройству для обработки мяса на студень | 1947 |
|
SU77811A1 |
Скороморозильный аппарат, например, для пельменей и тому подобных продуктов | 1951 |
|
SU97890A1 |
Способ загрузки и выгрузки продуктов, замораживаемых в ожиженных газах | 1938 |
|
SU57951A1 |
Центробежный компрессор или насос | 1946 |
|
SU69508A1 |
Способ изготовления замороженных пельменей и тому подобных изделий и устройство для осуществления этого способа | 1952 |
|
SU95710A1 |
Тепловой двигатель | 1925 |
|
SU5061A1 |
Ледогенератор снежного льда | 1939 |
|
SU59562A1 |
Устройство для изготовления замороженных пельменей | 1952 |
|
SU95627A1 |
Аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов | 1947 |
|
SU92696A1 |
Устройство для распыления жидкости | 1947 |
|
SU74478A1 |
иг.2
Авторы
Даты
1949-01-01—Публикация
1946-06-12—Подача