Устройство для изготовления замороженных пельменей Советский патент 1953 года по МПК A21C9/06 F25D3/06 

Изоб Ктение опюсится к устройствам для изготовления замороженных пельменей, включающим в себя бункеры и насосы для теста и фарш:а, два соосно расположенных сопла для образования тестовой трубки с фаршем внутри, формовочные барабаны и трансногртер для подачи готовых изделий.

Предлагаемое устройство позволяет полностью механизировать изготовление замороженных пельме)1ей, начиная от загрузки теста и фарша в бункер до расфасовки готовых заморонсенных пельменей в упаковку.

Особенность предлагаемого устройства состоит в том, что оно снабжена синхроппо работаюпяпм аппаратом для замораживания и вибрирующим ситом с расположенным над ним душем для промывки и ситом для обсыпания пельменей мукой.

Аппарат для замо;)а 1 ивания выполнен в виде вращающегося в ванне с жидким хладоагеитом барабана с перфорированными лопа.стями, служащими для перемсн1,ення в ванне и нодачи замороженных пельменей на вибрируюи1ее сито.

На чертеже изображена схема предлагаемого ycTooiicTBa.

Устройство включает в себя бункер / для фарша, бункер 2 для теста, два насоса 3 для подачи фарша и теста в соосно раеноложе1П ые сопла 4 и 5, формовочиые барабаны 6, аппарат для замораживаиия пельменей и вибрирующее сито 7.

Над ситом 7 расположены водяной душ 8 и сито 9 с бункером 10 для муки.

Аппарат для замораживания пельменей выполнен в виде вращающегося в заполненный жидким хладоагентом ванне П барабана 12, который имеет перфорироваиные лопасти 13.

Тесто и фарш, зараиее подготовлениые, загружаются в бункеры / и 2, из которых иаеосами 3 иагнетаются в сопла 4 и 5.

Трубка из теста,-заполнеиная внутри фаршем, ноступает на формовочные снабженные режущими и зажимиыми кромками багоабаны 6.