Способ получения белкового продукта Советский патент 1980 года по МПК C12D13/06 A23J1/18 

так, чтобы концентрация сухих веществ в конечной суспензии составляла 10%. Полученную суспензию перемешивают в течение б ч при 65-67 С. Биомассу отделяют от экстракта на проточной центрифуге или фильтре. В экстракте содержится 74% нуклеиновБЖ компонентов в биомассе - 95% белка, конечное содер кание нуклеиновых кислот в белке составляет 2%.

Пример 2. 1кг пекарских, дрожжей с содержанием сухих веществ 25% заливают в 3 л 6%-ного раствора хлористого натрия, нагретого до и перемешивают при 72-75 С в течение 3ч. Биомассу отделяют от экстракта на проточной центрифуге. В полученной биомассе содержится 92% исходного белка, конечное содержание нуклеиновых кислот 0,9%.

П р и м е Р..З. В 10 л суспензии биомассы Mycoderma Vint р содержание сухих веществ 10% добавляют 150 г 1,5%-ного хлористого натрия и перемешивают при 75-78°С в течение 4 ч. После отделения биомассы от экстракта в экстракте содержится 85% исходных нуклеиновых кислот и 12% от исходного количества белка.

Изобретение позволяет упростить технологическую схему процесса, так как предусматривает одноступенчатый прогрев суспензии при поддержании температуры с точностью i 3°, что об.легчает реализацию процесса в больших объемах. Кроме того, достигается более полное удаление нуклеиновых

кислот, удаляются и РНК, и ДНК, более чем в 2,5 раза снижается по сравнению с извёстнш.1 способом конечное содержание нуклеиновых кислот. Увеличивается выход белка за счет того, что в используемом температурном интервале протеазы дуактивированы и не происходит протеолиза и экстракции белка из клетки.

Формула изобретения

Способ получения белкового продукта, предусматривающий диспергирование дрожжевой биомассы в растворе хлористого натрия с последующим нагреванием,

отличающийся тем, что, с целью снижения содержания нуклеиновых кислот в продукте, а также уппрощение способа, диспергирование биомассы осуществляют в 1,5-8%-ном растворе хлористого натрия, а нагревание ведут при 65-80°С в течение 4-8 ч.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Alroy I, Tannenbaum S.R.Biptechnol.Bioeng.15:239-56, 1973.

2.Bolton E.T. Procedures In Nucleic Acid Research, i37- 3, N01, 1966.

3.Castro A.S.Sinskey A.I., Oalnko, Tannenbaum SiR. Appl.HIcrobiol 22,1122-27, 1971 .

4.Заявка ФРГ 2503868,

кл. A 23 К 1/00, A 23 J 1/18, опублик. 1976.