Устройство для округления кусков теста Советский патент 1949 года по МПК A21C7/02 

Устройства для округления кусков теста иутем перемещения их по внутреннему винтовому ж,ел10|бу 1уллиндрйчеокого «ожуха извесины.

Предлагаемое устройство отличается тем, что в ием предусмотрено паремен-ное сечение винтового жщоба, постепенно уменьшающееся по ходу движения кусков теста, благодаря установленному- в полуцил1индри ческом «ожухе шяеку, у которого шаг ллавно уменьшается, а диаметр вая-а воврастает.

На чертеже изображен схем атически продольный раврез устройства.

Устройство состоит из Щ:Н1ека Л вмонтированного в полуцилиндрическом «ожухе 2. ffliHeK выполнен с переменным шагом. Со стороны, с которой поступают куски теста, шаг у шнека больше, чем у их выхода. Вал шиека по своей длине имеет перемеинО(е сечение, причем со стороны, с которой поступает тесто, диаметр вала наименьший,

а к выходному отверстию он плавно увеличивается. На конце вала 4 жестко укреплена звездочка 3, связанная через систему передач с электромотором.

Путь перемещения кусков теста внутри устройства на схеме показан стрелками.

Пред м е т и з о б р е т е н и я

Устройство для округления кусков теста путем перемещения их по винтовому желобу с переменным сечением внутри полуцилиндрического кожуха, в котором эксцентрично установлен вращающийся шнек, отличающееся тем, что для получения переменного сечения винтового желоба, уменьшающегося постепенно по ходу движения кусков теста, в полуцилиндрическом кожухе установлен шнек, у которого шаг плавно уменьшается, а диаметр вала возрастает.