Устройство для изготовления полуфаб-РиКАТОВ издЕлий из TECTA C НАчиНКОй Советский патент 1981 года по МПК A21C9/06 

1

Изобретение относится к устройствам, примкняемлм на предприятиях общественного питания и в домашних условиях для изготовления полуфабрикатов изделия с начинкой (пельменей, вареников, пирожков и т.п.).

Известно устройство для.изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой, содержащее корпус с двумя загрузочными бункерами для теста и начинки, формункцее . приспособление, камеру с установленными в ней с возможностью вращения шнеками для подачи теста и начинки в формующее приспособление и делитель 1.

Недостатком указанного устройства является его громоздкость, увеличенная длина.

Цель изобретения - повышеиие компактности устройства.

Для этого шиек для подачи теста выполнен полым, на его внутренней поверхности заключены продольные или винтовые ребра, а шнек подачи начинки установлен в полости шнека для подачи теста.

На чертеже изображено устройство. Общий вид в разрезе.

Устройство для изготовления полу.фабрикатов изделий с начинкой, например пельменей, содержит корпус 1 с бункерами 2 и 3 для загрузки теста (компонента оболочки) и начинки и шнековой камерой 4,шнек 5 подачи начинки, шнек 6 подачи теста, фор- мупщие муидштуки 7 и 8, связанные между собой ребрами.9. Мундштуки 7 и 8 закрепляются на корпусе 1 неподвижно накидной гайкой 10. Приводной вал

0 11, на котором гайкой 12 крепится приводная ручка 13, н еподвижно связан с помощью ребер со шнеком 6 подачи теста.На валу 11 неподвижно, закреплено зубчатое колеса 15, через

5 которое с помощью шестерен 16 и 17 передается вращение на шнек 5. Делитель 18 кинематически связан с валом 11. Для предотвращения смешивания компонентов шнек 5 имеет бурт 1 9

0 с выточкой 20, в которую вставляется уппотнительная прокладка 21. Шестерня 16 установлена на оси 22, которая крепится неподвижно в корпусе 1, шестерня 17 неподвижно закреплена на

5 шнеке 5.

На внутренней поверхности 23 шнека 6 имеются продольные или винтовые ребра 24. Шнек 5 имеет направление витков 25, противоположное направлению витков 26 шнека 6. Шестерня 16