Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой Советский патент 1987 года по МПК A21C9/06 

1

Изобретение относится к устройствам, применяемым на предприятиях общественного питания и в домашних

условиях для изготовления полуфабри-

f - катов изделии с начинкой (.пельменей,

вареников, пирожков и т.п.).

Цель изобретения - упрощение конструкции и снижение материалоемкости устройства.

Выполнение полого шнека с внутренним осевым винтовым каналом, впадины которого расположены навстречу вершинам наружной винтовой поверхности и его концентричная установка на неподвижной втулке позволяет подавать два компонента одним рабочим органом.

На чертеже изображено предлагаемое устройство, разрез.

Устройство для изготовления полуфабрикатов изделий с начинкой содержит корпус 1 с бункером 2 для загрузки теста/коак&иально установленным ему бункером 3 для начинки и щнековой камерой 4, полый шнек 5, втулку 6, формующие мундштуки 7 и 8 формующее приспособление,включающее делитель 9. Мундштуки 7 и 8,связанные между собой ребрами 10, закрепляются на корпусе 1 неподвижной гайкой 11.Привод вклю.чает вал 12, на котором гайкой 13 крепится приводная ручка 14. Вал 12 неподвижно связан с помощью ребер 15 со шнеком 5. Втулка 6 с помощью ребер 16 не- ., подвижно закреплена в бункере 3. Полый шнек 5 выполнен с внутренним осевым винтовым каналом 17 впадины

Составитель Е.Бокова Редактор М.Циткина Техред Л.Сердюкова

Корре Подпи

Заказ 5732/4 Тираж 363

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4.

42

которого расположены напротив выступов наружной винтовой поверхности 18 шнека. Корпус 1 крепится к столу прижимным.винтом 19.

Устройство работает следующим образом.

При вращении приводной ручки 14 вращение через вал 12 и ребра 15 передается на шнек 5.

Тесто (компонент оболочки) загружается в бункер 2,начинка - в бункер 3. Начинка внутренним осевым каналом 17 и тесто наружной винтовой поверхностью 18 шнека 5 подаются формующим мундштукам 7 и 8, где формируется тестовая трубка с начинкой.- Отсекатель 9 разделяет тестовую трубку на полуфабрикаты изделий.

5

0

5

Формула изобретений I

Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой, содержащее бункера для теста и начинки, полый шнек для подачи теста, формирующее приспособление и привод, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции и уменьшения материалоемкости, бункера для теста и начинки установлены коаксиально,устройство снабжено неподвижной втулкой, смонтированной вдоль оси бункера, полый шнек установлен на последней и на внутренней поверхности последнего выполнен винтовой канал, впадины которого расположены напротив выступов шнека.

Корректор В.Бутяга Подписное

Изобретение относится к устройствам, используемым на предприятиях общественного питания и в быту для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой. Цель изобретения - упрощение конструкции и уменьшение материалоемкости. Бункер 3 для начинки и бункер 2 для теста установлены коаксиально.На выходе из них смонтирован полый ишек 5, на внутренней поверхности которого выполнен винтовой канал 17. 1 ил. 13 оо ел ю