Устройство для отвода фарша в колбасную оболочку Советский патент 1950 года по МПК A22C11/02 

Предлагаемое устройство относится к области машин для непрерывного изготовления фарша и шприцевания его в кишечную оболочку Известны машины для измельчения мяса, выполненные в виде вращаюшейся чаши с отбойными шитками (ножами). В отличие от сушествую1ЦИХ, машина объединяет и механизирует все процессы; измельчение мяса, перемешивание его со специями и шприцевание в кишечную или иную оболочку.

Принцип устройства-заключается к использовании напора, создаваемого центробежной силой.

На чертеже изображено примерное выполнение устройства.

На вертикальном валу 2 размещены одна в другой две чаши: внутренняя /-центробежная мясорезка и наружная чаша 6 для перемешивания измельченного мяса.

Внутренняя чаша / снабжена вращаюшимися ножами 3 для измельчения поступающего через воронку 0 мяса; неподвижно укрепленные отбойные ш,итки 4 возврашают мясо с периферии к центру чаши на повторное измельчение.

Наружная чаша 6 перемешивает измельченное поступаюшее через отверстия 5 мясо со специями; подаваемыми через воронку 11. При помоши неподвижных скребков 7 перемешивание повторяется до тех пор, пока готовый фарш не подымется к верху чаши 6. Здесь, у периферии наружной чаши 6, помешен неподвижный трубчатый лоток 9, оканчиваюш.ийся скребком, который забирает готовый фарш и подает в надетую на его конец 8 колбасную оболочку.

Таким путем происходит непрерывное шприцевание готового фарша г, колбасную оболочку.

Предмет изобретения

Устройство для отвода фарша в колбасную оболочку из машины для приготовления фарша, снабженное вращаюшейся чашей с неподвижными отбойными щитками, отличающееся тем, что для непрерывного шприцевания готового фарща в колбасную оболочку у периферии вращающейся,, чащи установлен ненодвижный приемный лоток, предназначенный 11ля отвода в надетую на его .оболочку готового фарша.

77