Машина центробежного типа для приготовления фарша Советский патент 1949 года по МПК B02C18/10 A22C17/00 

Заявлено 4 сентября 1947 года в промышленности ССС Опубликовано 31 Машина центробежного типа для приготовления фарша, состоящая из вращаюш,ейся на .вертикальной оси, совместно ; радиальными ножами, чашн, известна. Предлагаемая центробежная мясорезка, предназначенная для приготовления фарша, отличается тем, что процесс резания и измельчения мяса в ней производится непрерывно, что уменьшает затрату рабочей силы ,и улучшает санитарные условия производства. Кроме того, с целью повторного возврата обрабатываемой массы, в верхней частя чаши машины установлены вогнутые по направлению к оси вращения чаши неподвижные отбойные щитки с укрепленными на них горизонтальными ножами. На чертеже изображен продольный разрез машины. Рабочая часть мясорезки состоит из вертикально установленного вала 1, на котором укреплена чата 2 с вмонтированными в ней радиальными ножами 5. В закругленной части поверхности чащи 2 имеются отверстия 4, служащие для вывода фарша, а в верхней части чаши подвешены на опорах 5 неподвижные отбойные щитки 6 с укрепленными на них горизонтальными ножами 7. . fsfe:инистерство мясной и молочной ЛЯ за № 849 (358987) ,. i-fTfrn екабря 1949 года I TE)ftiH4Et-i.i., I БТИОГГ.-:;. Работа машины осуТцесТШтяется .- .. следующим образом. При помощи электродвигателя (на чертеже показана лищь муфта двигателя 8) чашу 2 приводят в быстрое вращение и начинают загрузку, закладывая небольщие куски мяса в приемную воронку 9. Под действием центробежной силы куски прижимаются к ножам 3, мясо разрезается (проходя между ножами) и .вытесняется по закругленным краям чаши 2 в верхнюю ее часть, где попадает на неподвижные ножи 7 и отбойные щитки 6, вогнутые по направлению к оси вращения подобно лемеху плуга. Щитки 6 сбрасывают мясо обратно Б чащу, а горизонтальные ножи 7 разрезают поднимающуюся мясную массу. Пройдя- многократно через радиальные и горизонтальные ножи,, мясо рассекается на мельчайщие частицы, которые под действием центробежной силы продавливаются сквозь отверстия 4 и падают в виде готового фарща в приемный чан. Предмет изобретения Мащина центробежного типа для приготовления фарща, состоящая из вращающейся на вертикальной оси совместно с радиальными ножами чаши, отличающаяся тем, что, с целью возврата массы для позторной обработки, в верхней части чаши зстано:влены вогнутые по направлению к оси враи,ення чаши неподвнл ные отбойные щитки с укрепленными на них горизонтальн :ми ножами.