Устройство для разделки крупнойРыбы Советский патент 1981 года по МПК A22C25/14 

- . - 1 : Изобретение относится к рыбной пр мышленности, а именно к рыборазделоч ному оборудованию. Известно устройство для разделки рыбы, содержащее транспортирующий ор ган с кассетой для рыбы, зажимной ме ханизм для рыбы в виде спаренных рычагов, установленный с возможностью вертикального перемещения в зависимости от толщины рыбы, ражущий инструмент, направляющую для ориентации кассеты относительно режущего инструмента 1 . Недостатком таких устройств является сложность изготовления и обслуживания в процессе эксплуатации. Цель .изобретения - упрощение конструкции и обслуживания. Поставленная цель достигается тем что в известном устройстве, содержащем транспортирующий орган с кассето для рыбы, за симной механизм для рыбы в виде спаренных рычагов, установлен ный с возможностью перемещения в зависимости от толщины рыбы, режущий инструмент, направлякяцую для ориентации кассеты относительно режущего инструмента, транспортирующий орган выполнен в виде прямоугольной рамы с выступами для взаимодействия с направляющей, установлен с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости и вращения вокруг вертикальной оси, а зажимной механизм смонтирован на стойке, кинематически связанной с транспортирующим органом. Режущий инструмент представляет собой, вертикально установленную пилу из замкнутой лент-ы, а зажимной механизм смонтирован на стойке с возможностью перемещения в вертикальной плоскости и вращения вокруг вертикальной оси и дополнительно снабжен упругими элементами, закрепленными на концах рычагов, а для синхронизации его вращения совместно с рамой последняя кинематически связана с ним посредством штыря. Кроме того, устройство снабжено дополнительной кассетой для пластования рыбы| установленной на направляющей, и приспособлением для центровки спинки рыбы, при этом напрэу ляющая имеет Т-образный паз, в полос7 ти которого размещена тяга для перемещения дополнительной кассеты. Приспособление для центровки спинки рыбы представляет собой поворотный рычаг, на свободном конце которого закреплена с возможностью качания обойма с двумя роликами.

Для удаления рыбы из дополнительной кассеты устройство снабжено съемником, выполненным в виде Г-образног рычага, установленного с возможность {сачания в вертикальной плоскости и имеющего упор со скосом для взаимодействия с хвостовой и головной частями рыбы.

На фиг. 1 изображено устройство для разделки крупной рыбы, общий вид на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - то же, вид сбоку; на фиг. 47 показаны схемы обрезания головы, брюшка, хвортового и спинного плавников, соответственно; на фиг. 8 - схема зажима рыбы.

Устройство содержит основание, транспортирующий орган, направляющую 1, режущий инструмент 2, дополнительную кассету 3, приспособление для фиксации спинки рыбы и съемник.

Транспортирующий орган состоит из прямоугольной рамы 4 с выступами, которая установлена на вертикальной оси 5, закрепленной на планке б, после;;няя имеет шаровые опоры 7 и шарнирно. соединена с рычагом 8, второй конец которого шарнирно прикреплен к основанию.

На планке б смонтирована стойка 9, на которой в направляющих установлена зубчатая рейка 10 с приво- дом 11, имеющим фиксацию в заданном положении.

К рейке 10 прикреплен с возможностью вращения в горизонтальной плоскости зажимной механизм, представляющий собой горизонтальную штангу 12 с установленными на ней подвижно, одноплечими спаренными рычагами 13, нижние концы которых соединены между собой упругими элементами 14.

Штанга 12 для синхронизации вращения с рамой связана с последней посредством штыря 15.

На раме 4 установлена кассета 16 для рыбы.

Направляющая 1 выполнена в виде прямоугольного бруса с Т-образным пазом. На направляющую 1 устанавливают дополнительную кассету 3 и перемещают тягой 17, установленной в Т-образном пазу, выполненном в направляющей 1.

Режущий инструмент 2 состоит из замкнутой ленточной пилы, установленной вертикально.

Приспособление для фиксации спинки рыбы состоит из поворотного рычага 18, обоймы 19, установленной на оси 20 с возможностью качания, и роликов 21 с желобчатым ободом.

Съемник для удаления рыбы из дополнительной кассеты 3 состоит из Г-образного рычага 22, установленного с возможностью качания в вертикальной плоскости, и упора 23, имею.гдего скос.

Устройство работает следующим бразом.

Рыбу укладывают на кассету 16 лашмя таким образом, чтобы голова выступала за торец кассеты на велиину, равную обрезаемой части, и заимают посредством спаренных рычагов 3 с натянутыми на концах упругими леме нтами 14 за счет перемещения штанги 12 в вертикальном направлении при помощи зубчатой рейки 10, взаимодействующей с приводом 11, фиксируемым в заданном положении.

Транспортирукхций орган с кассетой 16 подводят к направляющей 1 до взаимодействия выступов рамы 4 с последней и перемещают вдоль направляющей в сборку режущего инструмента 2 до отрезания головы.

Благодаря наличию выступа на раме 4,. небольшой ширине ленты режуего инструмента 2, а также возможности вращения на вертикальной оси 5 рамы с кассетой и ее перемещения в горизонтальной плоскости создается возможность фигурного отрезания гоовы.

Затем кассету 16 транспортирукнцим органом отводят от направляющей 1 в сторону и назад в исходное положение, разворачивают на 90° и вновь подводят к направляющей 1 до взаимодействия выступов рамы 4с последней и перемещают .в сторону режущего инструмента 2 до обрезания брюшка.

Отрезание хвостового и спинного плавников осуществляют аналогичным образом.

Разделанную рыбу освобождают от зажимного устройства и удаляют. При разделке рыбы на полупласт выполняют те же операции, а затем перекладывают рыбу на дополнительную кассету 3 брюшком вниз, ориентируя головной частью в сторону режущего инструмента 2.

Посредством тяги 17, дополнительную кассету 3 с рыбой перемещают по направлякицей 1 в сторону режущего инструмента, центрируя спинку рыбы роликами 21 с желобчатым ободом до полного разрезания рыбы по хребту.

Выполнение рычага 18 поворотным дает возможность центрировать рыбу по всей длине независимо от ее высоты.

При дальнейшем продвижении дополнительной кассеты 3 с рыбой, головной торец рыбы воздействует на скос упорного элемента 23 съемника, приподнимает его для свободного прохождения кассеты 3 с рыбой до захода упорного элемента 23 съемника за торец хвостовой части рыбы, при возвращении кассеты 3 в исходное положение, рыба, упирающаяся хвостовым торцом в упорный элемент 23 съемника, снимается с кассеты. Разделанную рыбу направляют на дальнейшую обработку. Предлагаемое устройство отличается конструктивной простотой, универсально, надежно в работ, обеспечивает качественную разделку рыбы. Формула изобретения 1.Устройство для разделки крупной рыбы, содержащее транспортирующий орган с кассетой для рыбы, зажим ной механизм для рыбы в виде спаренных рычагов, установленный с возможностью перемещения в зависимости от толщины рыбы,режущий инструмент,направляющую для. ориентации кассеты,относительно режущего инструмента,о т личающ.ееся тем,что,с целью упрощения конструкции, транспортирующ орган выполнен в виде прямоугольной рамы с выступами для взаимодействия н аправляющей,установлен с возможност перемещения в горизонтальной плоскос ти и вращения вокруг вертикальной оси, а зажимной механизм смонтирова на стойке, кинематически связанной с транспортирующим органом. 2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, режущий инструмент представляет собой вертикально установленную пилу из замк нутой ленты. 3.Устройство по п. 1, о т л и чающееся, тем,.что зажимной механизм смонтирован на стойке с во можностью перемещения в вертикальной плоскости и вращения вокруг вер тикальной оси и дополнительно снабжен упругими элементами, закрепленн ми на концах рычагов, при этом для синхронизации его вращения совмест- , но с рдмой последняя кинематически связана с зажимным механизмом посредством штыря. 4.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено дополнительной кассетой для пластования рыбы, установленной на направляющей, и приспособлением для центровки спинки рыбы. 5.Устройство по пп, 1 и 4, о т личающееся тем, что направляющая имеет Т-образный паз, в полости .которого размещена тяга для перемещения дополнительной кассеты, 6.Устройство по пп. 1 и 4, о т личающееся тем, что приспособление для центровки спинки рыбы представляет собой поворотный рычаг, на свободном конце которого закреплена с возможностью качания обойма с двумя роликами. 7.Устройство по пп. 1 и 4, о т личающееся тем, что, с целью удаления рыбы из дополнительной кассеты, оно снабжено съемником, выполненным в виде Г-образного рычага, установленного с возможностью качания в вертикальной плоскости, и имеющего упор со скосом для взаимодействия с хвостовой и головной частями рыбы. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР 567428, кл. А 22 С ,25/14, 1975.

Фиг.б

Фиг. 7