Аппарат для непрерывного желирования и замораживания агарового или подобного раствора Советский патент 1950 года по МПК C09H5/00 

Известны аппараты для пепрерывного желирования и замораживания агарового или подобного раствора, выполненные в виде барабана.

Особенность описываемого аппарата заключается в том, что для об разования слоя студня требуемой толщины барабан опущен в резервуар с жидкой массой, а для лучшего использования рабочей поверхности он снабжен внутренней рубашкой для циркуляции охлаждающего вещества.

На фиг. 1 изображен аппарат, вид спереди; на фиг. 2 - то же, вид сбоку.

Аппарат состоит из вращающегося металлического со щлифованной поверхностью барабапа 1, который охлаждается водой или холодным рассолом.

На поверхности этого барабана происходит образование студня. Нредварительно охлажденный до 40-45° навар поступает в резервуар 2, который при помощи тяг подвешивается к станине 3 с таким расчетом, чтобы нижняя часть барабана погружалась в горячий навар. Для поддержания постоянной температуры навара резервуар снабжен паровой рубашкой. Дополнительно горячий навар подается на поверхность барабана 1 по распределительной трубе 4.

Барабан смонтирован на станине 3, а вращение его осуществляется червячной передачей 5 со скоростью один - два оборота в минуту.

Охлаждающая жидкость вводится в кольцевую полость 6 через полую ось 7 и четыре распределительных трубки. В кольцевой полости вода на своем пути встречает ребра 8, облегчающие процесс теплоотдачи. Выпуск охлаждающей жидкости из барабана производится через полую ось 9.

Для снятия студня с поверхности барабана установлен нож W, который при помощи противовеса прижимается к поверхности барабана.

При движении барабана, студень успевает сформоваться и снимается с поверхности ножом 10. Снятый студень нопадает на лоток, оттуда он смывается водой, поступающей по распределительной трубе 11, в гидротранспортер 12.

jNjb 87109- 2 Предмет изобретения

1.Аппарат для непрерывного желирования и замораживания агарового или подобного раствора, выполненный в виде непрерывно вращающегося охлаждаемого барабана, отличающийся тем, что для образования слоя студня требуемой толщины барабан опущен в резервуар с жидкой массой, а для лучщего использования рабочей поверхности он снабжен внутренней рубашкой для циркуляции охлаждающего вещества.

2.Применен-ие в аппарате по п. 1 гидравлического транспортера для удаления снимаемого с барабана льда или студня.