Способ получения белковой основы микробиологических питательных сред Советский патент 1981 года по МПК C12N1/20 

Ежедневно устанавливают рИ 8,4-8,6.

Надосадочную жидкость декантируют, :кииятят 10 мин, остужают до 60°С, добавляют при тщательном неремешиваини 20%-ный раствор сернокислого алюминия (А1 (ЗО4)з-18 НзО) из расчета 30 мл на 1 л лшдкости, затем частями - 10%-ную суспензию гидроокиси кальция (13 г Са(ОН)2 на 1 л гидролизата) и тщательно перемещивают в течение 5 мин. Смесь фильтруют через бельтинг на фильтре Сальникова при давлении 0,2-0,3 атм. Б полученном гидролизате избыток ионов кальция нейтрализуют 50%-ным раствором двузамещенного фосфорнокислого натрия (9 г Naa НРО4 на 1 л гидролизата) до отрицательной реакции па ионы кальция и незначительный избыток ионов фосфора. Количество введенного фосфата натрия меньще рассчитанного стехиометрически, так как часть Са(ОН)2 остается перастворенпой или связывается с веществами субстрата. Смесь фильтруют через бельтинг, подкисляют 5 н. соляной кислотой из расчета 20 мл НС1 на 1 л фильтрата, устанавливают рН 6,8-7,2 и иснользуют как высокоочищенную питательную основу для приготовления жидких и плотных питательных сред.

Питательная основа представляет собой прозрачную жидкость, светло-кор.ичпевого цвета и имеет следующие хим ические показатели:

аминный азот (мг %) 382,

сухие вещества (%) 4,42,

хлориды в пересчете на ион-хлор (%) 1,1,

фосфаты (мг%) 15,

цветность 0,35.

Предложенный способ позволяет получить белковую основу из непищевого бросового сырья (кищечник, поджелудочная железа, желудки). Среды, изготовленные из нее, являются более продуктивными при выращивании микроорганизмов.

Стоимость питательной основы, полученной по предлагаемому способу, в 5 раз меньще, по сравнению с известной основой, изготовленной из мяса.

Упрощенная технология производства и возможность использовання недорогостоящего отечественного оборудования на малых производственных площадях позволяют щироко внедрить указанный способ получения питательной основы не только в микробиологической и ветеринарной промыщленносии, но и на птицефабриках и птицекомбинатах Министерства сельского хозяйства, располагающих указанным сырьем.

Формула н 3 о б э е т е н и я

Способ получения белковой основы микробиологических питательных сред путем ферментативного расщепления животного сырья с последующей очисткой целевого продукта, отличающийся тем, что, с целью раСщирения сырьевой базы, в качестве сырья используют внутренние органы домащних птиц, подвергают их автолизу при рН 8,6-9,0 и после очистки целевого продукта устанавливают рН 6,8-7,2.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Козлов Ю. А. Питательные среды в медицинской микробиологии. М., Медгиз, 1950, с. 51-52 (прототип).