Способ получения лимонной кислоты из мелассы Советский патент 1950 года по МПК C12P7/48 

Известен способ получения лимонной кислоты из мелассы путем брожения. Однако, по известному способу получают незначительные выходы продукта, что объясняется наличием в мелассе бетаинов.

Описываемый способ получения лимонной кислоты из мелассы устраняет указанный недостаток, повышает выход лимонной кислоты на 45-70%, исключает необходимость подготовки бродильных камер и дает экономию дезинфицирующих средств.

Особенность описываемого способа заключается в том, что бетаины осаждают путем добавки 0,1-0,2% от осветленной мелассы крепостью 20 Биллингса ферро или ферроцианида калия. Добавку вносят только в подливаемые под готовую пленку гриба все бродильные растворы мелассы, а не в питательную среду для выращивания пленки. Добавка ферро или ферроцианида калия приводит к тому, что несмотря на многосменность культуры пленка гриба не утолщается, значительно не наращивается. В течение всего цикла брожения пленка почти не спороносит. Антагонист производственного грибка пленки Penicilum rugulosum приостанавливается в своем развитии и тем самым исключается его вредное действие на грибок и на течение процесса кислотообразования.

Предмет изобретения

Способ получения лимонной кислоты из мелассы путем брожения, отличающийся тем, что для увеличения выхода кислоты осаждают бетаины путем добавки 0,1-0,2% феррокалия или ферроцианида калия ,от осветленной мелассы в 20° Биллингса.